奶茶加盟__冬季是奶茶行業的淡季嗎？實地調查冬季奶茶銷量

2017-03-23 13:57:50 來源:91加盟網閱讀：736次友情提示：投資有風險加盟需謹慎！

冬季是奶茶行業的淡季嗎？實地調查冬季奶茶銷量

戴妃冰淇淋

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業：餐飲 > 冰淇淋
門店數量：100家
投資金額：5~10萬

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冬季往往被人們認為是茶飲行業的淡季，在寒冷得冬天得不到保溫的飲品并收不到人們的青睞。但在奶茶行業成熟發展了這么多年后的今天，冬季里奶茶還會是被人們打入冷宮嗎?今天我們就來走進冬季里的奶茶店實地考察一下奶茶的銷售情況。
冬季奶茶銷量
　　考察地點：寧波天一廣場、杭州河坊街、上海城隍廟。
　　著幾個地方都是當地有名的旅游進店，也是人群繁華的地段，而茶飲店往往都會選擇在這些地段，因為奶茶加盟店需要的就是人氣，有人氣才能夠提高/增加銷量。為了確保人氣保持在很高狀態，考察時間選擇的事天氣晴朗的周末，理論上為不錯的外部條件，抽樣調查出來的數據可以大化，也能夠更加準確的說明奶茶行業冬季的經營狀況。
　　下面是三個地區的實地考察情況：
　　寧波天一廣場：經過一輪調查，共發現20家奶茶店，其中較為知名的是奶茶、沐菓奶茶等，其他的為一些本土小品牌。其中，為不錯的當屬這三個品牌，每個奶茶店門前都有6-8人排隊。記者詢問營業員當日相關數據，得出：平均每家奶茶店基本可以售出100杯左右，當然部分奶茶店可能會高于平均數，而另一部分必然低于這個平均數。
　　杭州河坊街：在這條商業街上來回兩趟，共發現15家奶茶店，其中較為知名的是、地下鐵。其他的奶茶品牌，至少不是公認的大品牌。這里爭取進一步拓展市場，可能由于杭州人氣更大的關系，每家店門前，平均都有10個排隊。畢竟杭州作為旅游城市，人氣永遠是不缺的。而河坊街作為杭州知名景點之一，必然是游客密集之地。打聽調查，這里的奶茶店平均每天可以賣出150杯-200杯奶茶，明顯高于寧波地區。
　　上海城隍廟：上海城隍廟不必多言，人氣肯定爆滿。雖然街區地點不大，但是來回數了好幾遍，發現奶茶店并不是很多，也就10家左右。可能是由于街區管理要求，也可能是這里地段的房租過于昂貴，因此奶茶店并不多見。但是在這僅存的幾家奶茶店中，幾乎可以讓人咋舌。每家店門前都是排長龍。10-15人很常見的現象。也許抽調的時間段比較好，周末和天晴，非常適合喝奶茶。于是，經過詢問，后來確定，日均銷量可以達到200杯左右。記者還特地詢問了夏季銷量，營業員說多也就100杯左右了。
　　根據以上數據不難看出進入冬季后，不僅沒有讓奶茶加盟店的銷量下降，反而是有所增加，2015年冬季奶茶加盟店依然活躍，并不是人們慣性思維里一直認為的冬季就是奶茶加盟店的冷凍季。

　　然而冬季必然是熱飲暢銷的季節，若想要在冬季是自己的奶茶銷量不減，就要推出新的冬季熱飲使自己的奶茶產品銷量在冬季里依然呈上升趨勢。