奶茶加盟__奶店如何招待顧客
奶茶加盟__奶店如何招待顧客
前文我們介紹了在奶茶店招待顧客的事宜，講到了招待顧客時需要注意的每一個細節，接下來我們繼續講一講奶茶店要如何向客人介紹產品，收款等事項。
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一、如何促銷：
●為什么要促銷：
-增加店里的營業額。
-增加顧客的滿意程度。
-增加自我工作的成就感。
●促銷的原則：
-真誠。
-站在顧客的立場著想。
-熟悉產品知識，熟練促銷技巧。
●何時促銷：
-客人只點了茶飲，可建議小吃或甜點。
-主動介紹新產品，讓客人有更多選擇。
-當客人詢問我們的意見時。
●如何促銷：
促銷的要點：
-介紹產品名稱。
-介紹產品成分、制作、外觀或口味。
-介紹產品特色或優惠。
-征求客人的決定。
例一：“要不要試試我們新推出的一抹葡云，有香甜的奶油和葡萄干配合獨特的抹茶風味，回味無窮。
例二：“我們新推出的夜色斑斕，是用甜蜜的可可和滑潤的奶油一起調和而成，甜而不膩，口感絲滑爽口，銷量還不錯，要不要試試看?”
注：①對產品口味及外貌的介紹應盡量具體。
②但介紹產品待色時可較為感性。
③也可直接介紹優惠，如：例三、例四。
例三：“現在點一杯綠桂晚香，一杯寶塔烏龍，只要12元，您要不要再來一份巧克力慕思甜點?”
例四：“現在點滿8元，送價值12元的抵用券，要不要點一杯蔓蔓紅塵?”
注：①不應機械化使用促銷用語，或重復促銷太多次，讓客人感覺強迫。
②促銷不是一件痛苦的事，達成促銷目標也不僅僅是項任務。因為經過我們的介紹及促銷，使客人得到了他們所需要的好喝的飲料，也就是為他們消費經驗加了分!
二、如何為顧客買單：
●何時為顧客買單：
-通常客人會主動要求買單，也有時看見客人將錢放在前臺，可以詢問客人是否需要買單。
●確認金額：
-確認顧客需要買單后，在收銀臺收銀機查看該顧客消費的金額。
●收款：
-將收銀小票呈給客人。
-清晰禮貌的聲音告知客人金額：
“先生/小姐，一共是15元”
-當著客人的面點清錢數，同時清晰報出所收取的錢數：
“收您五十元……”。
待客人回答確定后說：“請稍候”。
●找零：
-至收銀機為客人買單。
-清晰報出找零的數目。
●感謝客人：
-客人離開(一般為一只腳跨出門口或用手拉門時)面帶微笑、目光注視、上身微傾15度，感謝顧客
并邀請再次光臨。如：“謝謝光臨請慢走”或“歡迎下次光臨。”
注：①為顧客買單時可進行滿意度跟進(見“如何進行滿意度跟進”)。
②嚴禁向客人索取小費。
一、如何促銷：
●為什么要促銷：
-增加店里的營業額。
-增加顧客的滿意程度。
-增加自我工作的成就感。
●促銷的原則：
-真誠。
-站在顧客的立場著想。
-熟悉產品知識，熟練促銷技巧。
●何時促銷：
-客人只點了茶飲，可建議小吃或甜點。
-主動介紹新產品，讓客人有更多選擇。
-當客人詢問我們的意見時。
●如何促銷：
促銷的要點：
-介紹產品名稱。
-介紹產品成分、制作、外觀或口味。
-介紹產品特色或優惠。
-征求客人的決定。
例一：“要不要試試我們新推出的一抹葡云，有香甜的奶油和葡萄干配合獨特的抹茶風味，回味無窮。
例二：“我們新推出的夜色斑斕，是用甜蜜的可可和滑潤的奶油一起調和而成，甜而不膩，口感絲滑爽口，銷量還不錯，要不要試試看?”
注：①對產品口味及外貌的介紹應盡量具體。
②但介紹產品待色時可較為感性。
③也可直接介紹優惠，如：例三、例四。
例三：“現在點一杯綠桂晚香，一杯寶塔烏龍，只要12元，您要不要再來一份巧克力慕思甜點?”
例四：“現在點滿8元，送價值12元的抵用券，要不要點一杯蔓蔓紅塵?”
注：①不應機械化使用促銷用語，或重復促銷太多次，讓客人感覺強迫。
②促銷不是一件痛苦的事，達成促銷目標也不僅僅是項任務。因為經過我們的介紹及促銷，使客人得到了他們所需要的好喝的飲料，也就是為他們消費經驗加了分!
二、如何為顧客買單：
●何時為顧客買單：
-通常客人會主動要求買單，也有時看見客人將錢放在前臺，可以詢問客人是否需要買單。
●確認金額：
-確認顧客需要買單后，在收銀臺收銀機查看該顧客消費的金額。
●收款：
-將收銀小票呈給客人。
-清晰禮貌的聲音告知客人金額：
“先生/小姐，一共是15元”
-當著客人的面點清錢數，同時清晰報出所收取的錢數：
“收您五十元……”。
待客人回答確定后說：“請稍候”。
●找零：
-至收銀機為客人買單。
-清晰報出找零的數目。
●感謝客人：
-客人離開(一般為一只腳跨出門口或用手拉門時)面帶微笑、目光注視、上身微傾15度，感謝顧客
并邀請再次光臨。如：“謝謝光臨請慢走”或“歡迎下次光臨。”
注：①為顧客買單時可進行滿意度跟進(見“如何進行滿意度跟進”)。
②嚴禁向客人索取小費。
③注意客人是否遺忘隨身的物品。
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