重慶大龍灣老火鍋春季全門口店巡查督心得分享大會(huì)!
2019年4月8日晚,重慶大龍灣老火鍋全體工作人員在會(huì)議室,參加了“2019年春季全門口店巡查督導(dǎo)分享交流會(huì)”,此次會(huì)議主要由集團(tuán)董事長(zhǎng)李啟文先生主持召開!會(huì)議分為兩項(xiàng)議程:一是各督導(dǎo)部成員分享此次巡店見聞匯報(bào),二是左康齊先生總結(jié)各加盟店問題源點(diǎn)以及針對(duì)問題所提出的解決方案。
2019年4月8日晚,重慶大龍灣老火鍋全體工作人員在會(huì)議室,參加了“2019年春季全門口店巡查督導(dǎo)分享交流會(huì)”,此次會(huì)議主要由集團(tuán)董事長(zhǎng)李啟文先生主持召開!會(huì)議分為兩項(xiàng)議程:一是各督導(dǎo)部成員分享此次巡店見聞匯報(bào),二是左康齊先生總結(jié)各加盟店問題源點(diǎn)以及針對(duì)問題所提出的解決方案。
據(jù)了解這次春季巡店,總部共成立3個(gè)督導(dǎo)巡查小組,分別是以吳楊明和賴勝照為主的西北線;左康齊和經(jīng)友經(jīng)為主的華中組;李啟文和羅亞楠為主的自駕組,三組于3月3日正式出發(fā),共計(jì)9人,巡店時(shí)間為期30天。
在此次會(huì)議上管理中心左經(jīng)理針對(duì)各大門店的情況進(jìn)行詳細(xì)闡述,主要提出以下5點(diǎn)問題:
1、店鋪味道不夠穩(wěn)定,有出現(xiàn)私自更換底料情況。
2、菜品擺盤不夠精細(xì),總部傳授的菜品處理技術(shù)落實(shí)不到位。
3、店鋪宣傳意識(shí)不強(qiáng),少許店鋪出現(xiàn)0宣傳情況。
4、廚房衛(wèi)生狀況堪憂,空間利用不合理。
5、股東內(nèi)部不和諧,經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)出現(xiàn)分歧。
當(dāng)然在會(huì)議上,左經(jīng)理也針對(duì)各加盟店實(shí)際情況給分別給出了相應(yīng)的指導(dǎo)措施:
1、再次加強(qiáng)對(duì)各加盟店技能培訓(xùn),包括味道調(diào)試,菜品腌制擺盤,服務(wù)禮儀指導(dǎo)等!
2、整改部分店鋪廚房衛(wèi)生情況,規(guī)范物品擺放區(qū)域!
3、外派經(jīng)理擴(kuò)大對(duì)店老板宣傳意識(shí)的傳播,公司為加盟店制定的宣傳方案更加的落地!
4、強(qiáng)化對(duì)股東之間的相處之道的學(xué)習(xí),盡可能避免后期出現(xiàn)的矛盾情況。
會(huì)議后期,李啟文先生也表示:公司總部將專門成立長(zhǎng)期的督導(dǎo)部,針對(duì)全國(guó)各地店鋪進(jìn)行巡查工作,一方面為了更好的服務(wù)全國(guó)400多家加盟商,鞏固品牌的發(fā)展,另一方面也是基于公司整體規(guī)劃,真正做到加盟一家,服務(wù)一家,不錯(cuò)一家的理念。
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