乾隆二十七年春末夏初，皇帝微服私訪，駕臨濟(jì)南，忽遇清流婉轉(zhuǎn)，水韻潺潺，溪中游魚往復(fù)，肥美異常。正在四處欣賞美景的乾隆爺聞到撲鼻而來的魚香，以為是御膳做好了，循著美味走過去，卻發(fā)現(xiàn)一位老漁夫正從瓦缸中取出一條烤制初成的肥美草魚。
誘人的魚香正由此而來，即便是嘗盡山珍海味的乾隆爺也從未品過瓦缸烤魚，如此美景，遇此佳品，龍顏大悅。老漁夫見此人氣宇翩翩，風(fēng)度不凡，言談舉止溫文爾雅，便予魚共品之。乾隆爺食之大呼，此間美味天上有，人間難得樂！后皇帝命御廚學(xué)此佳肴，賜名【瑞余烤魚】。得到皇帝的賞識，此用特質(zhì)瓦缸烤制的魚類也成為齊魯大地的絕世佳肴，一代代的流傳開來。
瑞余烤魚堂結(jié)合現(xiàn)代飲食的發(fā)展趨勢，在精選上等草魚，配以四十余味中草藥，加以總部提供的特制配方的基礎(chǔ)上，推出先烤后燉的魚火鍋做法考究，口味獨特。
瑞余烤魚堂圖片
瑞余烤魚堂公司介紹
【瑞余烤魚堂】瓦缸烤魚是濟(jì)南瑞鱻餐飲技術(shù)有限公司根據(jù)當(dāng)前市場需求趨勢及消費者傾向，而傾情打造、重磅推出的新興熱點項目。由于強(qiáng)大的市場競爭力，自推出以來，便得到眾多加盟智慧之選者以及消費者的青睞，其品牌影響力不可小覷，為眾多智慧之選創(chuàng)業(yè)者提供了一個百年不遇的市場商機(jī)！
濟(jì)南瑞鱻餐飲技術(shù)有限公司，是一家集食品研究、技術(shù)開發(fā)、餐飲連鎖加盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)，匯集了烹飪、餐飲管理、項目研制、營銷策劃人員百名，憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運作實力，結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小智慧之選者提供專業(yè)、科學(xué)的服務(wù)同時也是餐飲業(yè)具有潛力的公司之一。
多年來公司一直秉承以顧客滿意為中心的經(jīng)營理念，堅持為廣大顧客呈現(xiàn)很好的烤魚盛宴。濟(jì)南冠一餐飲管理有限公司對美食的執(zhí)著與創(chuàng)新，精彩的演繹著美食的至高境界。
瑞余烤魚堂怎么樣
經(jīng)過不斷的歷史傳承，濟(jì)南瑞鱻餐飲技術(shù)有限公司發(fā)掘華夏美食的不錯文化內(nèi)涵，經(jīng)過反復(fù)調(diào)整配方，一改原來烤魚簡單的制作方法，精選上等魚類，結(jié)合中國“藥食同補(bǔ)”原理，配以四十余味中草藥，先烤后燉，做法考究，既將各種配料的香味充分的發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)風(fēng)分。料入魚肉，魚鮮味美，口味獨特。
營養(yǎng)價值
魚是水生動物，富含卵磷脂蛋白等人體必需的元素，極易被消化吸收，脂肪含量僅占10%～30%，不像吃肥肉那樣擔(dān)心患動脈硬化癥，因此相對于吃肉，吃魚更養(yǎng)生。而魚要怎樣吃才奡養(yǎng)生呢？
根據(jù)食品質(zhì)檢局的實驗報告：分別測定的燒烤魚、清蒸、紅燒、微波、水煮五種烹調(diào)方式，魚肉中各種維生素和礦物質(zhì)的保存率，烤魚占名。
魚肉中的維B2、B6、維A和維E損失都很小，同時，燒烤后，魚肉中的鈣、鉀、鎂含量顯著提高。 而以科學(xué)的烹飪方法為食客提供健康的飲食，是瑞余·烤魚堂的初衷和不變的追求！瑞余烤魚堂把經(jīng)過上百年傳承下來的特制配方，精選四十多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)原理經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成，改良升級了傳統(tǒng)烤魚，把養(yǎng)生尤物---魚類全身的寶藏充分挖掘，達(dá)到了養(yǎng)生的至高境界。
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