美心西餅

       美心集團創立于1956年，為香港較大奡多元化之餐飲集團，目前擁有70多個品牌，590多間分店，每日服務超過54萬人次。集團經營范疇廣泛，包括中菜、亞洲菜、西菜、快餐、西餅、咖啡店、回轉壽司店及機構食堂等。此外，美心月餅亦是香港月餅品牌之冠。

       美心西餅由1960年代的咖啡廳餅店，發展至全港具有規模之西餅連鎖店，擁有160多間分店，遍布港、九、新界及地下鐵路、機場快線、九廣鐵路沿線。美心西餅亦帶領面包新熱潮，由面包材料、款式以至店鋪裝修均充滿無限創意，為顧客不斷推出各款新鮮美味的產品。2008年3月，美心集團正式收購香港「東海堂有限公司」，經營全港50多間「東海堂」，集團將繼續進一步拓展有檔次日本西餅及面包市場。

       1966年，海運大廈落成，美心咖啡室Maxim's Boulevard在此開設，并有西餅售賣，為"美心西餅"的雛型。

       1982年，美心在地鐵(現稱港鐵)沿線各站開設多間美心西餅分店，創業界之先河。再于1988年，進駐九廣鐵路(現稱港鐵東鐵線)各個車站。

       1990年代，美心西餅改用玫瑰花圖案作為標志，取代以往與集團相同的標志。

       2001年，由李永銓設計，更改標志為現時中性化的心型葉子圖案。

       1990年代，曾開設"甜美屋"(Honey Maid Bakery)及"面包之家"品牌，2000年代陸續改回"美心西餅"。

       2005年6月，在更緊密經貿關系安排(CEPA)下，"美心西餅"進軍廣州，開設大型西餅廠房，并開設多間分店。

       2008年9月，部份分店售賣"美心嫁囍禮餅"。

　   1. 商圈選擇：社區型或便利型商業街市、人流量大的街道、商鋪門前五封閉交通格蘭、高于1.8米的綠化；

　　2. 目標客戶群：以上班一族、家庭、個人消費為主；

　　3. 面積：30-50平方米上；

　　4. 建筑要求餐廳門前須有相應的停車場，具備出發污水排放的生化處理裝置以及有限排放通道；