伏特加酒

　　蘭牛（BlueRison）、維波羅瓦紅牌38，（Wyborowa）、維波羅瓦蘭牌45?（Wyborowa）、朱波羅卡（Zubrowka），波士伏特加（Bolskaya）、蘇聯紅牌（Stolichnaya）、蘇聯綠牌（Mosrovskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波羅夫卡（Zubrovka）、俄國卡亞（Kusskaya）、哥麗爾卡（Gorilka）

　　伏特加酒也將得到限制。俄羅斯政府將促進伏特加酒的發展，但這并非意味著對伏特加酒不加任何的限制。據統計，俄羅斯每年70﹪的犯罪是由于醉酒造成的。并且，俄羅斯每年因酒精中毒死亡就有3萬多人。在俄羅斯酗酒是危害社會制安、造成經濟損失的重要原因。

　　考慮到這些因素，俄羅斯政府、社會將采取一些措施來倡導清醒的生活方式，教育俄羅斯民眾，不斷優化俄羅斯民族性格,特別是矯正對伏特加酒的不良態度。除了政府外，還需要俄羅斯民族的不斷自省。

　　這主要需要性格主體的自我認識、自我調節和改造。在伏特加酒與俄羅斯民族性格這兩者關系中，人才是起決定作用的，只有不斷改正自我，才能處理好兩者關系，對于這一點也涉及到改正極端崇尚酒文化的性格缺點，這對伏特加酒的長遠發展是有利的。

伏特加酒兩種喝法，一謂古典原始的”冷凍伏特加“（neatvodka），冰鎮后的伏特加略顯粘稠，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白蘭地，口感醇厚，入腹則頓覺熱流遍布全身，如同時有魚子醬、烤腸、咸魚、野菇等佐餐，更是一種絕美享受。冷凍伏特加酒通常小杯盛放，一般是不能細斟慢飲的，喝就喝個杯底朝天，頗象咱山東漢子的豪飲。

　　另一種喝法是“混合伏特加”（mixedvodka），乃伏特加酒加濃縮果汁或兌別的軟飲料或低度酒混合而成，長杯盛放，慢慢品味，電影《007》里詹姆斯-邦德的喜愛伏特加-馬提尼酒就屬此類。

　　服務標準用量為每位客人42毫升，用利口杯或用古典杯服侍，可作佐餐酒或餐后酒。純飲時，備一杯涼水，以常溫服侍，快飲（干杯）是其主要飲用方式。許多人喜歡冰鎮后干飲，仿佛冰溶化于口中，進而轉化成一股火焰般的清熱。伏特加作基酒來調制雞尾酒，比較有名的有：黑俄羅斯（BlackRussian）、鏍絲鉆（ScrewDriver）、血腥瑪麗（BloodyMary）等。

　　俄羅斯伏特加酒起源于14世紀，其原始釀造工藝是由意大利的熱那亞人傳入的，但當時莫斯科大公瓦西里三世為了保護本國傳統名酒——蜜酒的生產銷售，禁止民間飲用伏特加酒，當時的伏特加酒只是社會貴族的寵兒。1533年，伊凡雷帝開設了一個“皇家酒苑”，但不久他又下令只允許自己的近衛軍飲用伏特加酒。

　　直到1654年烏克蘭并入俄羅斯，伏特加酒才在民間流傳開來。 帝國時期俄羅斯傳統的伏特加酒是用純大麥釀造的，隨著需求量的逐步增加，開始以玉米、小麥、馬鈴薯等農作物作為釀造原料，經過發酵、蒸餾、過濾和活性炭脫臭處理等工藝，釀成了高純度的烈性酒---伏特加，十數年后，這種清冽醇香，純凈透明的烈性酒點燃了整個俄羅斯。伏特加猶如一場盛大的晚宴，使得每個俄羅斯人都流連其中。

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      蘭牛（BlueRison）、維波羅瓦紅牌38?，（Wyborowa）、維波羅瓦蘭牌45?（Wyborowa）、朱波羅卡（Zubrowka），波士伏特加（Bolskaya）、蘇聯紅牌（Stolichnaya）、蘇聯綠牌（Mosrovskaya）、檸檬那亞（Limonnaya）；斯大卡（Starka）、朱波羅夫卡（Zubrovka）、俄國卡亞（Kusskaya）、哥麗爾卡（Gorilka）

      伏特加酒也將得到限制。俄羅斯政府將促進伏特加酒的發展，但這并非意味著對伏特加酒不加任何的限制。據統計，俄羅斯每年70﹪的犯罪是由于醉酒造成的。并且，俄羅斯每年因酒精中毒死亡就有3萬多人。在俄羅斯酗酒是危害社會制安、造成經濟損失的重要原因。

      考慮到這些因素，俄羅斯政府、社會將采取一些措施來倡導清醒的生活方式，教育俄羅斯民眾，不斷優化俄羅斯民族性格,特別是矯正對伏特加酒的不良態度。除了政府外，還需要俄羅斯民族的不斷自省。

      這主要需要性格主體的自我認識、自我調節和改造。在伏特加酒與俄羅斯民族性格這兩者關系中，人才是起決定作用的，只有不斷改正自我，才能處理好兩者關系，對于這一點也涉及到改正極端崇尚酒文化的性格缺點，這對伏特加酒的長遠發展是有利的。