青島多彩扎啤

目前常見的多彩扎啤主要有黃、黑、紅、綠四種口味的扎啤：

◆ 黑扎

原料：水、青島當地特產焦香麥芽、大米、德國啤酒花。

特點：以酒體棕黑濃厚、注杯焦香四溢、口感清醇濃郁而獨樹一幟，厚而不膩，回味悠長，自上市以來，以莊重、深沉的鮮明個性倍受成熟男士喜愛。

◆ 紅扎

原料：水、澳洲麥芽、野山葡萄原汁、大米、德國啤酒花。

特點：果香型，酸甜、口味醇厚、有清腦健胃，養顏美容調解腸胃等結果, 深受廣大消費者尤其是年輕女士的青睞。。

◆ 黃扎

原料：水、澳洲麥芽、大米、德國啤酒花。

特點：淡爽而醇和，飲用更加爽口，回味無窮。

◆ 綠扎

原料：水、墨西哥苦瓜汁、蘆薈、澳洲麥芽、大米、德國啤酒花。

特點：清涼爽口，消燥祛火，排毒養顏。

總之，多彩扎啤是人們不斷追求不凡，追求很好的結晶，是人們追求健康、追求快樂的成果。

網絡因順應信息交流需求得以迅猛發展；多彩扎啤因順應飲酒文化變遷得以快速發展；反之，網絡業的迅猛發展，締造了一種便捷、快速、低成本的全新的信息交流的方式，多彩扎啤的快速發展，創造了一種健康、營養、清爽、休閑、狂歡的全新的飲酒文化。

啤酒的釀造過程，首先把發芽的大麥在滾筒碾碎機中碾碎，注入熱水混合，旋轉入麥芽汁桶（這是一種置于釀造車間的銅制或木制或不銹鋼制的大容器）。麥芽汁就像燕麥粥，呈金黃色，有點甜。煎熬麥芽汁的方法是由德國的釀酒師針對他們的麥芽類型開發的，他們先把麥芽汁抽入一個罐中，煮沸促使蛋白質分解，然后再抽回到麥芽汁桶，幾個小時內慢慢的上升溫度。這個方法起初應用于德國白啤酒(Weissbiers）和德國巴克黑啤酒(Backs)的釀造，那是為了釀制一種厚澤麥芽風格的啤酒。

現在許多啤酒廠在傳統方法的基礎上又作了一些調整，其麥芽汁加溫過程只在一個容器中進行，所不同的是溫控步驟準確多了。麥芽汁制備完成后，甜甜的麥芽汁被過濾后流入釀造罐，通常再用熱水噴射麥芽汁沉淀物，以帶走剩余的麥芽汁。

在釀造罐中，再煮沸麥芽汁并添加啤酒花，通常要煮一個半小時到三個小時。然后，過濾掉啤酒花沉淀，再用離心法分離掉沉淀的蛋白質，冷卻至發酵溫度，麥芽汁輸送至初級發酵罐中，在那里加入一定量的新鮮酵母。大多數情況下，發酵過程要持續五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要進一步凈化和老化一至二周。拉格啤酒通常要經歷更長時間的發酵期；二周的初級發酵，二周的二級發酵以及一到六個月的后熟。熟啤酒離開啤酒廠之前，經過過濾和罐裝，并加入二氧化碳，成為我們見到的啤酒!

被人們譽為“啤酒原汁”的青島多彩扎啤是將良好的清酒(多種口味和多種酒精濃度的純生酒夜)從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶。飲用時充入二氧化碳，并用扎啤機把酒制冷，將酒溫控制在啤酒不錯飲用溫度3℃—8℃，從扎啤機里直接打到啤酒杯里。，利用在啤酒釀造過程中產生的食用二氧化碳壓力運送，避免了啤酒與空氣的接觸，制作出新鮮純正的啤酒。

人們初次喝是鮮啤，但很快地人們發現鮮啤因沒有經流程，衛生難以提高/增加，另其保質期短，無法遠途運輸銷售，后來人們就發明了熟啤，熟啤是在鮮啤原液基礎上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛生得以提高/增加，保質期也得到延長，為啤酒遠距離運輸銷售提供條件，使更多人喝得上如此美味。隨著科技進一步發展，人們生活水平進一步提高，人們發現熟啤在高溫殺菌的同時也破壞了啤酒部分營養成分，為此人們又發明了過濾及保鮮技術，生產出純生啤酒。純生啤酒既保留了鮮啤的營養成分，又除去了有害菌和雜質，使其泡沫更細膩，口感更清爽，進一步提升了啤酒給人們帶來的快感。隨后人們又發現啤酒在3-8℃飲用時泡沫奡細膩，口感好，為此，人們又發明了專為純生啤酒降溫隔氧輸送的一整套設備，這就是扎啤輸送設備，采用這樣設備輸出的啤酒就是我們所說的扎啤，以其泡沫豐富細膩、口感清爽純正深受啤酒愛好者喜愛，但一直以來因其設備智慧之選大，成本高，價格比普通啤酒高幾倍，只有在有檔次消費場所迪吧、酒吧才有銷售，普通消費者難得享用。

被人們譽為“啤酒原汁”的扎啤酒是將良好的清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，并用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口，回味無窮。在國內，較早出產扎啤的啤酒公司是百年老牌企業——青島啤酒公司。