【咕嚕咕嚕】輕餐飲實(shí)體店＋互聯(lián)網(wǎng)是餐飲業(yè)的未來(lái)

引語(yǔ)：民以食為天，無(wú)論社會(huì)如何發(fā)展變化，飲食作為人類(lèi)生理、社交需求的重要組成部分是不會(huì)發(fā)生本質(zhì)變化的，這就是經(jīng)濟(jì)學(xué)上所謂的“剛性需求”。

隨著人類(lèi)文明的進(jìn)化，飲食文化也在不斷地替換著。從茹毛飲血到食為果腹，再到食為社交，從重餐飲一家獨(dú)大到輕、重餐飲不相伯仲，輕餐飲文化正以不容小覷的速度崛起。

輕餐飲雖然進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)間不久，但隨著80、90、95后逐漸成為餐飲業(yè)主力消費(fèi)人群以來(lái)，輕餐飲發(fā)展迅猛，可謂一日千里。輕餐飲的大特點(diǎn)是店面不大，環(huán)境舒適個(gè)性，吃食簡(jiǎn)單而又合口味，不僅注重出品的好的健康，還是一個(gè)休閑時(shí)尚輸出的平臺(tái)。

來(lái)自廣州的咕嚕咕嚕，1996年創(chuàng)立于越秀區(qū)西湖路，是廣東經(jīng)典的章魚(yú)丸子連鎖品牌，專(zhuān)注章魚(yú)丸子和珍珠奶茶19年。其精心制造的五谷丸子粉融合獨(dú)特的海鮮醬汁，配合新鮮韌口的章魚(yú)粒成就了一顆顆讓人回味無(wú)窮的地道章魚(yú)丸子。同時(shí)具有時(shí)尚潮流特色的個(gè)性化品牌風(fēng)格，得到年輕消費(fèi)者經(jīng)久不衰的追捧。

雖然咕嚕咕嚕在市場(chǎng)戰(zhàn)績(jī)輝煌的同時(shí)，多次出現(xiàn)不法商家借勢(shì)仿冒的現(xiàn)象，但由于消費(fèi)者的忠誠(chéng)度高，加之咕嚕咕嚕的商業(yè)自有工藝得到合格的保護(hù)，具輕餐飲科研機(jī)構(gòu)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，咕嚕咕嚕在輕餐飲市場(chǎng)的知名度高達(dá)93%，美譽(yù)度高達(dá)99%，每月光顧2次以上的消費(fèi)者高達(dá)85.8%，咕嚕咕嚕在輕餐飲市場(chǎng)享有一律的品牌優(yōu)勢(shì)。

多年以來(lái)，經(jīng)過(guò)一輪輪殘酷的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)危機(jī)，咕嚕咕嚕愈戰(zhàn)愈勇，不退反進(jìn)，主要得益于以下幾點(diǎn)。

一、歷史悠久，專(zhuān)業(yè)度高

咕嚕咕嚕是廣州章魚(yú)丸子的開(kāi)山鼻祖品牌，目前全國(guó)連鎖店超過(guò)200多家。制作工藝正宗地道，并結(jié)合時(shí)代和區(qū)域特色不斷豐富和優(yōu)化美食體系，每一份出品都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，特別講究新鮮和料足，所以能贏得消費(fèi)者的口碑與熱捧。

二、創(chuàng)立營(yíng)銷(xiāo)，貼合市場(chǎng)需求

咕嚕咕嚕在產(chǎn)品品質(zhì)扎實(shí)的基礎(chǔ)上，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展進(jìn)行一系列的形象更新和維護(hù)，不斷尋求符合消費(fèi)者心理需求的好的產(chǎn)品和新的服務(wù)模式，大膽異業(yè)合作激起年輕消費(fèi)者的互動(dòng)樂(lè)趣和消費(fèi)激情，從而加深品牌的吸引力。

三、輕餐飲實(shí)體店+互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)平臺(tái)策略

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展幾乎碾平了一切傳統(tǒng)的行業(yè)，餐飲業(yè)自然不能例外。咕嚕咕嚕聯(lián)合、外賣(mài)、大眾點(diǎn)評(píng)、餓了么等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，不僅擁有實(shí)體店的營(yíng)業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，還可以直接分享互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)平臺(tái)帶來(lái)的在線銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，加盟一家咕嚕咕嚕相當(dāng)于開(kāi)了兩家店。

21世紀(jì)，在傳統(tǒng)餐飲業(yè)面臨嚴(yán)峻態(tài)勢(shì)的逆風(fēng)口，出現(xiàn)了新興的輕餐飲品牌，它們創(chuàng)立商業(yè)模式和順應(yīng)年青人的想法，在短時(shí)間內(nèi)迅速占領(lǐng)餐飲市場(chǎng)。

其中，咕嚕咕嚕善于把經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)立相結(jié)合，關(guān)注品質(zhì)的同時(shí)也打通了互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展平臺(tái)，因此毫無(wú)意外的成為了餐飲業(yè)的一顆璀璨明珠！