加盟奶茶店如何從菜單設(shè)計(jì)來刺激消費(fèi)者點(diǎn)單欲望

2016-09-19 14:15:02 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：1004次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

咕貓檸

品牌名稱：咕貓檸
所屬行業(yè)：餐飲 > 小吃
門店數(shù)量：100家
投資金額：1~5萬

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　　影響店面生意有很多方面的因素，要想提高奶茶店的營業(yè)額就需要把每個(gè)方面做到很好。那么加盟奶茶店如何從菜單設(shè)計(jì)方面來刺激消費(fèi)者點(diǎn)單，從而提高店面整體營業(yè)額。

　　1、視覺上的愉悅感

　　所謂愉悅感即是即是視覺氛圍的營建傳達(dá)給消費(fèi)者，使其在心理上發(fā)生的巴望、愿望及滿足感及幸福感！奶茶店長無妨先看看自己家的菜單能讓人愉悅起來嗎？圖像上的飲品拍的質(zhì)量好嗎？想要一飲而盡嗎？契合美學(xué)規(guī)劃準(zhǔn)則嗎？有讓消費(fèi)者在看到菜單上的飲品時(shí)就有點(diǎn)單的愿望嗎？

　　2、運(yùn)用恰當(dāng)?shù)纳?/span>

　　在菜單規(guī)劃上使用色彩和參加圖像是奶茶店菜單規(guī)劃的一種潮流。菜單的色彩可起裝修成果,使菜單更具吸引力。選用不一樣的色彩還能起到要點(diǎn)突出。比方關(guān)于一些特殊引薦的飲品如果使用不一樣的色彩加以標(biāo)示，會(huì)讓它們更簡單區(qū)分。

　　遵從的準(zhǔn)則是不能選用大片彩色的文字,這么既不簡單閱覽并且傷雙眼,要知道黑白對比色是消費(fèi)者簡單辨認(rèn)的色彩。

　　3、配以彩色照片

　　菜單上的彩色照片配上飲品的姓名及介紹文字是對食品飲料極好的一種推銷方法。精美的彩色照片能直接而真實(shí)地展示奶茶店所供給的飲品，一張優(yōu)異的彩色照片勝于千言萬語的文字說明,能真實(shí)地展示,招攬顧客。

　　4、品類要清晰

　　一些門店給飲品取了很好聽的名字，前面冠以夢幻、活力、激情等名號(hào)，但細(xì)細(xì)深究下去卻發(fā)現(xiàn)一個(gè)品類下面卻有著多種不同類型的產(chǎn)品，奶茶、果汁、巧克力、冰沙都在一個(gè)產(chǎn)品系列內(nèi)。這樣造成的結(jié)果是，消費(fèi)者在沒有店員介紹的情況下，還要去判斷哪一杯是奶茶、哪一杯是冰沙。

　　5、價(jià)格要有差異

　　消費(fèi)者在購買產(chǎn)品前，會(huì)有自己的心理價(jià)位，這也是他們選擇飲品的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)。一些門店同一類別的產(chǎn)品其定價(jià)趨于一致化，對于那些靠價(jià)位買產(chǎn)品的消費(fèi)者無疑是個(gè)難題。因?yàn)橄M(fèi)者即使有心理價(jià)位，也是希望能在這些價(jià)格區(qū)間中尋找到高質(zhì)量的。這個(gè)時(shí)候貴的好，便宜的不好就起作用了。所以即使成本上相差無幾，但價(jià)格上也要制造些變化，方便顧客作比較。

　　6、版面要新穎

　　壓抑的版面是指色彩與圖案之間的搭配。為了追求個(gè)性化，一些門店的菜單會(huì)運(yùn)用大量的圖片和底紋，再加上密密麻麻的文字使得整個(gè)菜單看上去很復(fù)雜。對于講究快速選擇的街飲店來說，很好的解決方法是：大菜單以簡潔明快的色調(diào)做背景，每種產(chǎn)品類別一定要突出；輔以燈箱片對重點(diǎn)產(chǎn)品做介紹。

　　除此之外，還需要和諧規(guī)劃，菜單上的筆跡必定明晰、醒目，飲品之間應(yīng)該留有一定的比例空白，才能夠大化讓加盟奶茶店從菜單設(shè)計(jì)上影響刺激消費(fèi)者點(diǎn)單欲望。

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