鍋說重慶老火鍋，細節體現感

　　鍋說重慶老火鍋是大眾化餐飲，但注意在細節上體現感，給顧客“性價比高”、“很舒服”的消費體驗。例如：

　?、賱e人都用不銹鋼鍋(包括)，鍋說特意定制了七八百元一口的銅鍋，在銅鍋打上品牌名稱和訴求，古樸大氣，顯示與眾不 同的品味與;

　?、诓蛷d裝修簡潔大方，純黑為底，山茶花點綴，注意光線，投入并不很多，氛圍卻安穩而開朗活潑。

　　不過，在一個東西上投入卻可能是業內更高 級別的，什么？音響。因為吃火鍋時間比較長，大家都會邊聽音樂聊天，所以他們就采購了 貴的專業音響。專業的音響有個特點，就是立體聲回放讓耳朵非常舒服，聲音再高也不會讓人聽不到伙伴的談話，聲音再低也讓人聽得清音樂聲音。

　　在歌曲的播放上，鍋說也堅決不選大眾化的口水歌，而是選用一些正版經典歌曲，還在店內各方位都放了大屏幕液晶電視(像北京店，300平的店就裝了5臺)，除了一個門口顯示屏播放鍋說的產品介紹外，其他都同步播放音樂的MV，方便食客觀看。

　?、墼鲩L服務，如鍋說的北京大學店，店內書架上擺的很多都是從附近大學收購來專業書籍，到店消費的顧客，喜歡看哪本書都可以免費拿走，不還也沒事。

　?、軙T制。鍋說的八九成顧客都是回頭客，北京店平均客單價在120-13優惠，濟南店平均客單價能達到150-16優惠，重要的營銷手段就是會員制，必須充值辦卡才能成為會員，只有會員才能享受消費打折、包廂預訂等優惠服務。