中比美食協(xié)會成立 發(fā)揚光大中華美食文化

比利時僑團15日在比利時的阿旺斯市慶祝中比美食協(xié)會成立，首屆理事會宣布就職，楊丐鏡當(dāng)選協(xié)會首任會長。中比美食協(xié)會將積極維護行業(yè)內(nèi)同胞的合法權(quán)益，發(fā)揚光大中華美食文化。

楊丐鏡會長表示，中比美食協(xié)會將積極維護行業(yè)內(nèi)同胞的合法權(quán)益，努力挖掘和培養(yǎng)名廚、名店，定期舉辦美食節(jié)及烹飪技術(shù)比賽，開辦烹飪培訓(xùn)班，邀請國內(nèi)名廚傳授技藝，擇機建立餐飲行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)信息平臺和技術(shù)交流中心，發(fā)揚光大中華美食文化。

比利時目前生活著３萬華人，90％從事餐飲服務(wù)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計，比利時全境有2000多家中餐館，遍布各個城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，深受當(dāng)?shù)厝说南矏郏蔀樗麄冎苣┕?jié)日的好去處。

僑領(lǐng)朱正敏說，經(jīng)過幾代僑胞的不懈努力，中餐館已經(jīng)在比利時和歐洲站穩(wěn)腳跟，無論是數(shù)量上還是質(zhì)量上都有很大發(fā)展，一些中餐館甚至出現(xiàn)在著名的米其林星級餐館指南中。

駐比大使館陳小明參贊在致辭中表示，帶有濃郁民族特色的美食現(xiàn)在是一些靚麗的對外名片，中華美食經(jīng)過長期文化積淀，作為世界飲食史上的一朵奇葩，成為和中華文化的象征。在海外，中餐館是外國人接觸的優(yōu)先站。他希望中比美食協(xié)會為中比美食搭建業(yè)內(nèi)橋梁，促進共同發(fā)展。