小米壽司與你分享餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)技巧

2017-01-09 15:40:23 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：970次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

　　小米壽司根據(jù)觀察所知，其實(shí)餐飲業(yè)和其他行業(yè)在提高銷售業(yè)績(jī)方面有很多的共同點(diǎn)，那就是采取低價(jià)促銷。那么具體的促銷手段都有哪些呢，小編來給大家一一介紹。

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所屬行業(yè)：新行業(yè) > 其他
門店數(shù)量：30家
投資金額：1萬以下

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　　小米壽司根據(jù)觀察所知，其實(shí)餐飲業(yè)和其他行業(yè)在提高銷售業(yè)績(jī)方面有很多的共同點(diǎn)，那就是采取低價(jià)促銷。那么具體的促銷手段都有哪些呢，小編來給大家一一介紹。

　　1、推銷降價(jià)、有根有據(jù)

　　餐館菜品隨意打折，很容易讓顧客誤解是賣不出去的菜才降價(jià)。如果給顧客這樣的印象，就違背了低價(jià)原則。本來菜品打折是為了吸引顧客的。常見的降價(jià)理由有：重大節(jié)日降價(jià)酬賓，餐館慶典活動(dòng)，答謝顧客活動(dòng)。

　　2、優(yōu)先降價(jià)、精心策劃

　　就算是降價(jià)也要精心策劃，給顧客意外的驚喜，并且要高度保密。降價(jià)草率進(jìn)行，也只能是草率結(jié)尾達(dá)不到任何低價(jià)促銷的目的。

　　3、推銷降價(jià)、取信于民

　　餐館的信譽(yù)一旦樹立起來，一傳十、能迅速讓餐館不錯(cuò)起來。但是如果信譽(yù)不好，不管怎么打折，還是得不到顧客的信任。只要是顧客不認(rèn)可，再美味的菜品都無濟(jì)于事。

　　4、推銷降價(jià)、注意幅度

　　菜品低價(jià)促銷的形式都可以舉一反三。例如消費(fèi)滿多少送什么東西，加多少錢就可以送多少東西等，這都是比較好的促銷手段，沒有那一家店是只點(diǎn)一樣菜就打折的，一般都是捆綁交易。

　　5、利用消費(fèi)心理、推銷降價(jià)

　　消費(fèi)者在餐廳消費(fèi)心理跟買房子差不多，買漲不買跌。要是某一天餐館推薦一個(gè)降價(jià)幅度很大的菜品，并說是鎮(zhèn)店之寶，可能顧客會(huì)懷疑是不是這道菜很難吃，根本就不值得品嘗。

　　6、安全管理、推銷減價(jià)

　　提醒大中型餐館在節(jié)假日搞降價(jià)推銷活動(dòng)，必須特別注意安全管理。大中型餐館節(jié)假日搞降價(jià)推銷，可能會(huì)出現(xiàn)座無虛席甚至出現(xiàn)長(zhǎng)龍排隊(duì)的情景，但是越是忙的時(shí)候越容易出亂。

　　7、考慮競(jìng)爭(zhēng)、做好準(zhǔn)備

　　小米認(rèn)為餐館在降價(jià)前，必須充分考慮到同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能作出的回應(yīng)，并做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。一般的說，大型餐飲加盟資訊品牌先降價(jià)時(shí)，其他競(jìng)爭(zhēng)品牌會(huì)跟進(jìn)降價(jià);當(dāng)同行中某個(gè)無傷大雅的小餐飲加盟資訊品牌優(yōu)先降價(jià)時(shí)，其他品牌會(huì)忽略不計(jì)。

　　招商熱線：400-659-517

　　地址：湖南省長(zhǎng)沙市開福區(qū)芙蓉北路華章路9號(hào)新領(lǐng)地大廈3棟15樓

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