重慶火鍋文化節，山城小龍女創始人廖清女士展示熬制火鍋底料技藝

　　萬眾矚目的第10屆（重慶）火鍋文化節如火如荼進行當中，本屆火鍋文化節環節多樣，除了有：萬人火鍋宴、重慶火鍋傳承儀式、火鍋調味炒料比賽及中華名火鍋展示評定等精彩紛呈的環節以外。作為本次火鍋節重頭戲之一的“火鍋行業技能培訓及實作大考、重慶火鍋品牌企業老板炒料表演”活動集技術性與觀賞性于一身，引人矚目！

　　由第十屆·重慶火鍋美食文化節組委會，重慶市火鍋協會主辦的“第七屆全國飯店職業技能競賽火鍋專項賽重慶選拔賽”于10月20日上午舉行，來自全國各地百余位火鍋品牌代表匯聚重慶，進行技能實作大考！

　　“第七屆全國飯店職業技能競賽火鍋專項賽重慶選拔賽”活動現場

　　重慶火鍋技能實作大考裁判現場評分環節

　　在接下來的“重慶火鍋品牌企業老板炒料表演”環節，更是將活動推向了高潮！重慶作為火鍋之都，火鍋品牌林立，高手如云，重慶火鍋的技藝當之無愧成為全國乃至全世界前列！在炒料表演現場，來自重慶乃至全國數十位火鍋品牌企業家們，身著紅色唐裝，排成兩列縱隊，井然有序地步入活動會場。為廣大參展嘉賓們獻上精彩的表演。

　　火鍋品牌企業家們步入整齊劃一步入會場

　　在活動現場，前來參加炒料表演的火鍋品牌企業家們，依次就位于自家火鍋底料操作臺前，緊張嚴肅地進行火鍋底料炒制工作。在此次“重慶火鍋品牌企業老板炒料表演”活動中，每一家火鍋品牌都展示出自家獨門絕技，以此來吸引現場參展嘉賓眼球，展示重慶火鍋品牌魅力！

　　重慶火鍋企業老板集體大合影

　　山城小龍女火鍋創始人廖清女士，為大家帶來傳承父輩正宗重慶火鍋底料熬制工藝，在本次火鍋炒料表演現場，廖清女士一絲不茍，嚴格按照父輩熬制正宗火鍋底料技藝，步驟，有條不紊炒出火鍋底料，集“色、香、味、意、形”于一體，呈現出的湯色紅亮、麻辣鮮香的特點，受到業界一致稱贊，吸引現場嘉賓及媒體眼球，引起一波強勢圍觀！