開創鹵辣炸雞新賽道 22歲的派樂漢堡依然處于當打之年

說到西式快餐，人們無疑會想到炸雞店、漢堡店等品牌。但在湖北武漢，有這么一家西式快餐品牌——派樂漢堡，在西式快餐中帶領了一股新國潮。

派樂漢堡初次將中西餐飲文化相結合，采用中式的傳統鹵味和西方快餐式相互搭配，創造出鹵辣系列產品，這種大膽的嘗試給西式快餐行業帶來了一場新的玩法。

派樂漢堡的創立可以追溯至1999年，經過22年的發展，派樂漢堡至今累計在全國30個地區開了3000家連鎖門店。

推出鹵辣系列產品

派樂漢堡是國內歷史悠久的西式快餐品牌之一。品牌創始人劉煥寶曾經花了2年時間進入炸雞店深造，并于1999年自立門戶，創立了派樂漢堡并持續經營至今。

深耕行業20余年，憑借對餐飲行業超前的洞察力和沉淀多年的營運經驗，派樂漢堡創造性地研發出鹵辣系列產品。相比于市面上西式快餐品牌以香辣、甜辣、咸鮮三種風味為主的產品，這是派樂漢堡自主研發出的專屬特色產品。

鹵制工藝在中國有2000多年歷史，派樂漢堡將這一傳統技術與西式快餐炸雞工藝相結合，推出“鹵辣炸雞”，更符合中國人的口味。這一系列產品推出后也深受消費者喜歡，奠定了派樂漢堡鹵辣炸雞開創者的地位。

對于鹵辣系列產品的推出，派樂漢堡相關負責人介紹到，公司較早是觀察到武漢的“鴨脖風味”產品已經被全國消費者接受并喜愛，在這一思路的基礎上開展研發，并探訪了全國眾多供應商后，選取了實力較強的一家共同合作，經過半年的打磨，將鹵辣風味與西式快餐深入融合，推出“鹵辣炸雞”系列。

同時，在品牌形象上，派樂漢堡為迎合年輕人的喜好，簡化原有logo標識，新增漢堡、茶飲、炸雞IP等形象，同時新增交互式門店，設置休閑空間，力求拉近與消費者的距離，打造新潮好玩的西式快餐品牌形象。

雖然在產品創意和品牌升級上下足了功夫，但派樂漢堡在價格上仍然親民。20塊錢以內，消費者就能吃到豐盛的漢堡套餐。

派樂漢堡能夠將產品和價格做得如此細致，在于派樂漢堡擁有技術過硬的科研工作人員、擁有獨特的經營管理模式、擁有健全的售后服務。據介紹，未來派樂漢堡還會開發更多口味，并豐富產品品類，與消費者的需求同步升級。

線下加盟店近3000家

派樂漢堡創始人劉煥寶曾表示：“消費者的需求在不斷提高，我們的產品品類跟質量也在不斷升級，加盟店的增長就是我們成績的答卷。”

歷經20余年的發展，派樂漢堡線下加盟店近3000家，總部位于湖北武漢，在河南鄭州、陜西西安、河北石家莊、黑龍江哈爾濱、江蘇南京、江西南昌設立了分公司。

“現在的市場重新創建一個快餐品牌會比以前更難，市場份額已經很小，不適合很多小創業者，相反，加盟則簡單跟好做很多。派樂漢堡分公司每個月都會派出巡店人員去巡視轄區內所有的加盟店，提供指導和營銷建議。而設在總部的運營中心，每個月也要通過電話與每個加盟商溝通四次，給他們提供指導和幫助。一方面幫助他們創業，另一方面也在一起做大派樂漢堡這個品牌!”派樂漢堡方面介紹到。

對于食品企業來說，加盟模式有利于迅速做大規模，但也對企業的產品品質把控提出了更高的要求。

為了保護消費者舌尖上的安全，派樂漢堡的所有門店都必須遵守公司標準。每天正式營業前，派樂漢堡的門店員工會優先對門店內外的清潔工作進行復查校準，同時也會對所有食材進行自檢自查，確保每日的食材干凈、新鮮、安全，在產品生產過程中嚴格按照公司標準SOP進行操作，避免在生產環節中產生食品衛生安全隱患。

派樂漢堡一直以來，都秉承著“讓顧客喜歡，讓伙伴成功”的使命，視食品衛生安全為企業的生命線。

據介紹，派樂漢堡與有名的原材料供應商合作，如基快富、益海嘉里、雀巢、立頓等，甄選好的原材料，保持產品質量；同時，派樂漢堡在全國有10個倉庫，在全國大部分地區覆蓋了強大的物流體系，為門店快速安全地收貨提供支持，未來公司還將進一步提升效率。

西式快餐品牌的再進階

自1999年創立至今20余年，派樂漢堡始終致力于做高品質漢堡，并收獲了消費者的喜愛和市場的認可。

2019中國連鎖餐飲峰會上，由中國連鎖經營協會打造的“2019中國餐飲加盟榜TOP 100”正式發布，派樂漢堡名列其中；2021年9月23日，“2021中國餐飲品類十大品牌”揭曉，派樂漢堡成功躍進“2021中國西式快餐十大品牌榜”。

據了解，不久前，派樂漢堡剛拿到廣州絕了股權基金數億元融資。

成立20余年時間，在炸雞店、漢堡店等巨頭林立的西式快餐行業獲得一席之地，派樂漢堡未來有何發展計劃？

派樂漢堡方面表示，公司將以融資為契機，通過拓展更多市場，打磨供應鏈，加快企業數字化進程，為加盟商補貼賦能等舉措，讓品牌快速發展，吸引更多人才，助力門店發展。

在派樂漢堡看來，當前行業正面臨著全面突破的好時機。派樂漢堡分析，隨著城市化進程越來越快，低端消費領域或將迅速崛起，而西式快餐標準化程度高，適合大規模工業化運營，西式快餐的春天已經來臨。

對于派樂漢堡自身而言，雖然成立已經20余年，但剛剛經歷品牌升級之后的派樂漢堡正值當打之年。“派樂漢堡的團隊建設有一定的規模體系，有多年豐富的西式快餐連鎖品牌經驗；同時我們開創的全新鹵辣炸雞賽道，與行業形成了差異化競爭。”眼下的派樂漢堡已經不滿足于當前的3000家門店，而是將目標瞄準了萬店連鎖。