夏季吃羊肉同樣養(yǎng)生
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羊肉一般都是在冬季才會非常的盛行，在中醫(yī)上羊肉有進補的結(jié)果，在冬季吃羊肉非常符合養(yǎng)生，那么在夏季羊肉可以吃嗎？在夏季吃羊肉的時候怎樣不會上火呢？
很多人認為羊肉的火氣很大，適合冬令進補，夏天食用則不合時宜。其實不然，只要烹調(diào)方法得當，夏季吃羊肉既能得到營養(yǎng)，又不會上火。
近年來，人們?yōu)榱硕惚芟募镜难谉幔絹碓诫x不開空調(diào);同時，很多女青年以刨冰、冰鎮(zhèn)飲料、冰淇淋為解暑之物，整日冰不離手。而長時間吹空調(diào)和大量食用冷飲，給都市人帶來了一種新的——冷病綜合征。由于女性普遍運動量少于男性，在生理上又屬于陰性之體，陽氣先天不足，所以基礎(chǔ)代謝較男性低，血液循環(huán)比男性緩慢，特別是四肢末端，由于離心臟(中醫(yī)認為心屬火)較遠，陽氣缺乏，血液循環(huán)較差，容易出現(xiàn)腰、背、手足冰冷，胃痛，消化不良，肢疲軟無力等不適。對于患有冷病綜合征的女性，在夏季吃些羊肉是很有益處的。
夏天吃羊肉，只要采用清淡的烹調(diào)方式、菜譜的設(shè)計和進食的方法，便是很好的溫性夏天宜選用目前流行的清燉牛羊肉的做法。此種做法是將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生姜。這種制作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補充營養(yǎng)的同時，又無食后上火之慮。
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