重慶巴飲食文化有限公司創(chuàng)建于一九九八年，是一家經(jīng)營(yíng)重慶新派火鍋，專(zhuān)業(yè)從事火鍋連鎖發(fā)展和調(diào)味品加工的知名企業(yè)。下設(shè)巴食品廠、南方花園鴨腸王火鍋酒樓。現(xiàn)擁有“巴”和“南方花園”兩個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌。在十余年的發(fā)展中，公司以超前的觀念和行動(dòng)，借鑒國(guó)際餐飲連鎖的經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ剑⒘艘徽走m應(yīng)特色的連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式。以創(chuàng)的“飄香型”火鍋口味，加上特有的清熱降火自有工藝，專(zhuān)有的“巴鮮鴨腸”，“巴鮮毛肚”等百余種綠色菜品及十多種特色火鍋、香辣干鍋、湯鍋的優(yōu)勢(shì)火鍋連鎖擴(kuò)張。是重慶具備發(fā)展?jié)摿Φ氖称凡惋嬈髽I(yè)之一，其連鎖網(wǎng)絡(luò)遍布重慶、北京、四川、陜西、湖北、湖南、河南、河北、安徽、山東、貴州、廣東等十五個(gè)省市，并以穩(wěn)健的速度遞增。
　　南方花園鴨腸王火鍋總部十分重視與加盟商及合作伙伴的協(xié)作共贏，始終本著“先讓加盟商富起來(lái)的”經(jīng)營(yíng)理念，并且不斷的提高自身的品牌力量。時(shí)至今日，南方花園鴨腸王火鍋憑借自身專(zhuān)屬的優(yōu)勢(shì)與品牌影響力，在全國(guó)各大地區(qū)有加盟商600余家。
　　南方花園鴨腸王火鍋采用傳統(tǒng)的美食煨制工藝，遵循藥食同補(bǔ)的養(yǎng)生理念，使用制造的瓦罐為容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住瓦罐的口放進(jìn)制造的大瓦缸內(nèi)，讓無(wú)木炭恒溫六面受熱達(dá)兩個(gè)小時(shí)以上。這樣的慢慢煨制的過(guò)程完好的保留了食物的營(yíng)養(yǎng)成分，制造料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。