老驢頭連鎖企業，設于。經多年論證，將源起于鄉野、廣為散布于市肆街頭的名吃——驢肉火燒，賦予新的經營理念，與市場經濟接軌，結合國際先進的快餐管理經驗，按照國際慣例連鎖發展。公司品牌推廣高等顧問系營銷、大學新聞傳播學院教授、大學新聞傳播學院廣告研究所所長杜浩先生，且公司發展資金得到加籍華人、加拿大商會秘書長、北美華人經貿協會常務理事、艾瑞克.柳先生的資本支持。“老驢頭”驢肉火燒一亮相，即被古城市民大加贊譽，生意不錯異常。

敝帚自珍，小吃雖小，卻很，那外焦里嫩的火燒、香而不膩的驢肉……故人對驢肉火燒總是情有獨鐘。但凡異鄉人來保，主人皆會讓客人美美地享受一頓驢肉大餐。在馮鞏主導、主演的《心急吃不了熱豆腐》電影中，徐帆用純正的話告誡大家：早餐營養要加強，驢肉火燒加板腸。郭德綱在其作品《夢中婚》中也對驢肉火燒不惜贊美之詞：落難之時也不忘數一數，大街上到底有多少驢肉火燒攤兒。一來二去，這鄉野、粗獷的美食美味讓這座古城的飲食文化個性飛揚。

老驢頭驢肉火燒，就如烤鴨之全聚德，已然成為『驢文化小吃』的代表。經過多年的品牌化運作，老驢頭連鎖企業將這一遍布市肆街頭作坊式經營的小吃，升級成為規范化管理、連鎖發展的快餐企業。在保持傳統美味的基礎上，把嚴格的質量衛生標準、清潔的就餐環境、好的服務作為企業發展的生命，也因此得到社會各界的首肯。至今為止，已發展擁有五家直營店、四十余家加盟店，并在新疆建立了年產1000噸的老驢頭驢肉原料及深加工軟包裝產品基地，使這一名吃的質量品質得到根本性扶持。

老驢頭肉制品有限責任公司，系老驢頭連鎖企業重要的的綠洲役用毛驢肉原料基地。地處昆侖山北麓、塔克拉瑪干沙漠邊緣，是新疆南疆地區重要的綠洲農業區，毛驢是當地維吾爾族人民重要的役用工具及交通工具，有“走的是黃金道，吃的是中草藥，喝的是礦泉水，拉的是六黃丸”之說，以此來形容當地毛驢的自然生長環境。也是電影《冰山上的來客》里古蘭丹姆的家鄉，以及新疆歌手艾爾肯的家鄉。

經過十余年的發展，老驢頭以驢肉火燒為依托，為滿足市場需求，逐步開發出系列真空禮品裝：簡裝原味鹵驢肉、簡裝美味驢雜、簡裝驢大腿、簡裝驢仔骨、原味鹵驢肉（驢大腿）禮盒、味道草編禮品筐、印象草編禮品筐、品驢禮盒、簡裝天龍八部（驢雜）系列、美味驢雜禮盒、香驢四寶禮盒等，自2008年陸續投入市場后，其純正的原料和味道贏得了廣大顧客的一致好評。

2012年，為適應中高端人群對食品消費營養安全的要求，老驢頭又精心研發出“悍驢”系列戶外休閑產品：驢仔骨和手撕驢肉，使老驢頭系列真空產品提升到新的高度。

1、加盟商申請加盟時，總店對加盟商所選店址進行考察和評估。

2、雙方簽約后，總部在門店籌備過程中有專門班子提供門店設計圖紙，所有器具、物料、樣品、開業計劃、采購計劃等。

3、在門店籌備過程中，向加盟商提供全套《營業手冊》，并負責對加盟店的主要工作人員（前廳、廚房、后勤等二十余人）進行集中培訓、考核，使其工作能力達到開業要求。

4、各個新店開業，總店將組織經管團負責新店開業后一個月的運營管理，使其達到正常運管要求。

5、定期對門店巡查指導，使其產品品質、服務、清潔等主要工作與總部保持一致。

6、應加盟商邀請，隨時對其進行指導、服務。

7、對快餐業毫無經驗的人，在決定開店后二個月就可開張經營。

8、商標品牌授權使用

9、廣告與行銷支援

10、新產品授權經營契約時間5年 ，期滿后續約。