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熬灶面面館

加盟行業(yè)：

餐飲 > 面館
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

江蘇省蘇州市
經(jīng)營模式：

特許
成立時(shí)間：

2008-12-19
門店總數(shù)：

100
投資金額：5~10萬

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項(xiàng)目簡介
加盟優(yōu)勢
加盟條件
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加盟費(fèi)

熬灶面面館加盟介紹

　　熬灶面面館，十大面條之一，是江蘇省昆山市的漢族傳統(tǒng)面試小吃之一，屬于蘇菜系。到昆山游覽玉峰山，人們總要去“熬灶面面館”品嘗一碗“熬灶面”。熬灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面為有名。

　　熬灶面面館深受顧客歡迎，首先在于湯面有特色。它繼承傳統(tǒng)做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味道鮮美異常。其次在于澆頭有考究，爆魚一律用青魚制作，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。再有就是，面條用精白面加工成龍須面，下鍋時(shí)緊下快撈，使之軟硬適度。熬灶面注重“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱；“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據(jù)來客現(xiàn)用現(xiàn)合，保持原汁原味。熬灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點(diǎn)：面燙，撈面時(shí)不在溫水中過水，而在沸水中過水；湯燙，配制好的面湯放在鐵鍋里，用余火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗凈后，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛(wèi)生。因此“熬灶面”即便是在數(shù)九寒天，食之也能冒汗。

　　劉錫安大師江蘇昆山人，現(xiàn)年66歲，13歲開始從事飲食工作，1960年被送往蘇州烹飪學(xué)校深造學(xué)習(xí)，之后在蘇州松鶴樓、味雅、黃天源、義昌福等老店學(xué)習(xí)。1972年先后到上海紅房子西菜館、成都飯店、喜來臨西點(diǎn)、新雅飯店、常熟王四酒家等各大酒店學(xué)習(xí)各家之長。曾經(jīng)在昆山飲服公司屬下的張義興、萬家春、大眾飯店、玉山飯店、三江春、昆山飯店、云記館、春城館直至重振老店熬灶館、老店天香館等飯店擔(dān)任經(jīng)理、主任乃至昆山飲服公司副總經(jīng)理職務(wù)。

　　劉錫安大師不僅重振倒閉的百年老年熬灶館，并把熬灶面面館的品牌打響國內(nèi)外，并且又把真正的老店“天香館”挖掘出來。在含痛離開熬灶館后，劉錫安接收了“天香館”，并把這家真正的老店開到了匈牙利首都布達(dá)佩斯，重操了老本行，生意果然很興隆。所以熬灶館加盟是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

熬灶面面館加盟優(yōu)勢

　　1.輕松創(chuàng)業(yè)

　　熬灶面面館的加盟成本比較低，而且餐飲市場中面是比較受歡迎的，所以不管是加盟還是發(fā)展前景都是對加盟商有利的；并且現(xiàn)在加盟還有較大的優(yōu)惠政策。

　　2.全天吸金

　　熬灶面面館的加盟成本雖然不高但是它的利閏空間還是比較大的，并且熬灶面面館的經(jīng)營不受季節(jié)和時(shí)間的影響可以做到全天經(jīng)營，四季經(jīng)營；由此可見熬灶面面館是一個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的加盟選擇。而且一碗面的成本在三四元但是售價(jià)卻在十幾元，除去店內(nèi)的其它費(fèi)用面館的經(jīng)營還是比較可觀的。

　　3.品質(zhì)服務(wù)

　　熬灶面面館的為加盟商提供的加盟服務(wù)是相當(dāng)完善的，不僅在開業(yè)之前有指導(dǎo)服務(wù)在開業(yè)當(dāng)天也有相應(yīng)的設(shè)備和禮品贈送。以及在加盟商的經(jīng)營過程中總部還有運(yùn)營指導(dǎo)，幫助加盟商管理店鋪確保加盟商的店鋪經(jīng)營。

　　4.模式靈活

　　熬灶面面館的加盟模式多樣化，不管是一到二人的小店還是有規(guī)模的都可以。同時(shí)總部會根據(jù)不同的加盟規(guī)模給出有針對的運(yùn)營模式，加盟商可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力以及當(dāng)?shù)氐南M(fèi)力度選擇合適的加盟規(guī)模，不過小規(guī)模的店鋪在經(jīng)營好了之后也可以申請擴(kuò)大加盟規(guī)模。總之加盟的模式是多樣化的，總部可以給加盟商提供一切便利。

　　5.推廣支持

　　熬灶面面館總有有專門的宣傳平臺，并且有固定的廣告投放；因此在市場中的人氣度還是比較大的，這也為加盟商創(chuàng)造了合格的市場競爭力。

　　6.加盟扶持

　　總部的各項(xiàng)機(jī)制都比較全面，在加盟商的扶持方面更是考慮齊全。加盟商不需要考慮產(chǎn)品的研發(fā)和配料的口味，這些總部都有專業(yè)的人員操作。同時(shí)總部會統(tǒng)一配送并且會定期推出新產(chǎn)品，為加盟商及時(shí)增添新賣點(diǎn)。

熬灶面面館加盟條件

　　1.本人及家人身體健康，有從事本行業(yè)的熱情和熱情；
　　2.認(rèn)可并接受項(xiàng)目的經(jīng)營理念和模式，有志于創(chuàng)業(yè)加盟的人；
　　3.提供合法身份證，以便總部建立真實(shí)的檔案；
　　4.執(zhí)行和遵守項(xiàng)目的各項(xiàng)經(jīng)營管理體系；
　　5.具有獨(dú)立法人資格或經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的自然人；
　　6.具有合格的合作意識、合格的商業(yè)信譽(yù)；
　　7.能夠全身心投入到經(jīng)營中，且具備一定的市場敏感度；
　　8.能獨(dú)立加盟一切費(fèi)用，并可承擔(dān)一定的經(jīng)營。

熬灶面面館加盟流程

　　1）步驟一
　　撥打招商加盟熱線電話（推薦）或網(wǎng)站留言進(jìn)行詳細(xì)咨詢，了解熬灶面面館加盟費(fèi)多少錢等問題。
　　2）步驟二
　　按要求下載,填寫加盟申請表內(nèi)容并發(fā)電子郵件至加盟郵箱。
　　3）步驟三
　　資料經(jīng)初步審查合格者,區(qū)域評估組將于7個(gè)工作日內(nèi)予以回復(fù)，發(fā)放進(jìn)一步加盟資料,并電話通知意向合作伙伴當(dāng)面洽談時(shí)間安排。
　　4）步驟四
　　進(jìn)行當(dāng)面洽談，以及了解產(chǎn)品，我們將協(xié)助分析制定具體合作方案。
　　5）步驟五
　　雙方簽訂合作協(xié)議，三個(gè)工作日內(nèi)，交納加盟費(fèi)、管理費(fèi)確立伙伴關(guān)系。
　　6）步驟六
　　發(fā)放啟動相關(guān)資料，項(xiàng)目啟動專員與合作伙伴共同調(diào)研考察并確立店鋪地址。
　　7）步驟七
　　合作伙伴及技術(shù)人員至總部進(jìn)行實(shí)習(xí)和培訓(xùn)。
　　8）步驟八
　　項(xiàng)目啟動專業(yè)人員駐場實(shí)施啟動支持。
　　9）步驟九
　　加盟中心開業(yè)，正常運(yùn)營支持。

熬灶面面館加盟動態(tài)

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2026-05-23 18:39:53 來自 中國甘肅省蘭州市 42.88.114*
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2026-05-19 00:15:48 來自新疆 49.119.238*
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微信同手機(jī)號

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2026-05-17 20:41:15 來自 山東省濟(jì)南市歷下區(qū) 58.59.10*
劉微

請發(fā)資料給我

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2026-05-16 09:45:26 來自 江蘇省揚(yáng)州市[電信] 49.86.151*
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企業(yè)回復(fù)

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2026-05-14 22:41:24 來自 廣東省廣州市增城市 61.140.228*

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