寶島牛排餐飲有限公司1997年成立于廣東，公司嘗試將一向被百姓視為消費(fèi)的西式牛排套餐作為一種大眾餐飲文化來推廣，由于其準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位、獨(dú)特色的經(jīng)營(yíng)方式、美味可口的牛排產(chǎn)品、高雅時(shí)尚的就餐環(huán)境、熱情溫馨的人性化服務(wù)順應(yīng)了歷史潮流和市場(chǎng)的需求，一開業(yè)就深受廣大消費(fèi)者的歡迎，在就餐時(shí)段，餐廳內(nèi)座無虛席，餐廳外排隊(duì)等候就餐者絡(luò)繹不絕，其紅火的生意、門庭若市的場(chǎng)景，在當(dāng)時(shí)的廣東餐飲界引起了相當(dāng)大的轟動(dòng)，知名度較高。
此后，寶島牛排擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增設(shè)分店，并且從餐飲大鱷“漢堡店”和“炸雞店”成功創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)上得到啟發(fā)，決心走品牌化經(jīng)營(yíng)的道路，及時(shí)確定了公司“創(chuàng)出色餐飲品牌、開餐飲老店”的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，及時(shí)提出了統(tǒng)一商標(biāo)，統(tǒng)一店招、統(tǒng)一服飾、統(tǒng)一裝潢、統(tǒng)一廣告宣傳形象，甚至名片、信封、便用箋等，均采用同一標(biāo)識(shí)、風(fēng)格，建立了嚴(yán)格規(guī)范的管理制度并由專人負(fù)責(zé)“寶島牛排”品牌形象的企劃和管理;同時(shí)，公司內(nèi)部制定了一系列規(guī)章制度，以確保顧客在任何一家分店都能夠享受到寶島牛排統(tǒng)一的高標(biāo)準(zhǔn)溫馨服務(wù)，形成了自己的企業(yè)文化，品牌經(jīng)營(yíng)的思路清晰。
為確保品牌的信譽(yù)，確保所有分店都達(dá)到統(tǒng)一的高標(biāo)準(zhǔn)要求，公司所有原材料統(tǒng)一采購(gòu)，調(diào)味品統(tǒng)一自己生產(chǎn)或定牌生產(chǎn)，向打造“牛排品牌”的目標(biāo)邁進(jìn)。特別值得一提的是寶島較新研發(fā)的果木牛排,是采用荔枝木來烤制,在六七百度高溫的專用窯爐里,厚薄均勻的牛扒瞬間就被鎖住水分,牛肉的六面同時(shí)受熱,充分吸收了荔枝木散發(fā)出來的原木味道,不用明火對(duì)著牛扒烤也一樣有燒烤風(fēng)味,極大程度上保留了牛肉的肉汁和營(yíng)養(yǎng)成分。
