八仔板鴨系江西遂川縣特色傳統產品，位于遂川縣珠田鄉。已有百余年的生產歷史。產品系采用紅毛鴨（三大名鴨之一）作原料，以精湛的傳統工藝為基礎，結合現代科學方法精制而成，其外形如月琴，表面光潔黃潤，肉嫩骨脆，香味誘人，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱。
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