2009年元月，三個兄弟扛著冷冽的寒風與創業的熱情掀開了巴蒂炸雞的優先頁，創造出全世界優先片無骨超大愛心雞排。這個始于二十年前臺灣路邊攤雞排店的小故事，在歷經重重關卡和市場的嚴峻考驗下，立足江南、歷時四年，寫下無數個令人驚嘆的小店故事，品牌效應、連鎖經營，譜寫下四年500家店的輝煌篇章!
從優先位員工的加入，到優先家加盟店的成立，巴蒂炸雞在實踐中逐步奠定了品牌連鎖的基石。2010年4月，巴蒂炸雞成立管理公司，逐步設立工廠、發展處、營運處、管理處、工程部、行銷部等職能部門，不斷引進和培養專職人才，構建起具有相當規模的管理團隊，2012年6月遷址入駐面積超過6500平方米的新辦公區，并設立成都、武漢分公司，為連鎖店提供選址、店面設計與裝修、產品制作及經營技術培訓、行銷企劃、產品研發、系統支持等多方面、管家式服務。
攜無骨雞排創始店及連臺灣人都認可的正宗美味、后期營運支持等優勢，巴蒂炸雞迅速得到了顧客及加盟者的青睞。截至2013年3月底，巴蒂炸雞連鎖店已超 過500家，在品牌有名度、連鎖店規模及單店很高日銷售額等方面已傲視群倫，成為雞排口碑佳品牌！
「巴蒂炸雞」取自英文「Buddy」這個字眼，其「哥們」的含義是巴蒂炸雞企業的優佳精神寫照，象征著一群來自臺灣的異姓好兄弟用我們的情感，共同拼搏的事業！
「愛心的造形就如同大伙想要傳達的訊息。所以巴蒂炸雞用心堅持的食料及佐料，沒有任何化學藥劑或添加物。巴蒂炸雞真心服務每一位顧客，制作出的每一塊雞排都令客人覺得好吃、感到難忘。
「美味、用心、人情味」是巴蒂炸雞食品的企業理念，也是巴蒂炸雞成功的不二法門，只要來一趟巴蒂炸雞，就能體會到巴蒂炸雞與其它雞排店的差異，不僅僅在于其獨特的美味，還有其對客人用心與用力的人情味。
