“吃”在人生活中，一直是一種隆重的儀式。逢年過(guò)節(jié)家庭成員聚在一起，或在家中或在餐館，擺一桌美食，談天說(shuō)地聯(lián)絡(luò)感情。“吃”對(duì)于人來(lái)說(shuō)，不僅是飽腹的一種方式，更是一種情感交流的方式。
在，每個(gè)地方傳統(tǒng)飲食都具有深刻的文化內(nèi)涵。在山東至今都有“出門(mén)餃子團(tuán)圓面”的民俗說(shuō)法，每逢親人要出門(mén)，一定會(huì)來(lái)上滿(mǎn)滿(mǎn)一碗水餃，而且一定要是地道的元寶水餃，希冀親人出門(mén)能夠平平安安，滿(mǎn)載而歸。人含蓄的情感表達(dá)方式，就在這些傳統(tǒng)美食中深刻而濃烈的綻放。
如今，隨著生活節(jié)奏的快速發(fā)展，在城市中傳統(tǒng)美食的身影逐漸遠(yuǎn)離，看似相同的一碗水餃、一碗面卻再也吃不出家的味道。因受儒家思想的影響，博山水餃本著“厚道山東人，厚道做水餃”的理念，精心打造博山水餃品牌，承襲“出門(mén)餃子團(tuán)圓面”的傳統(tǒng)飲食文化精髓，重拾經(jīng)典老味道，讓人們?cè)诳旃?jié)奏的現(xiàn)代都市生活中慢下腳步，體驗(yàn)一下“家的味道”。
博山水餃蘊(yùn)藏了對(duì)食客滿(mǎn)滿(mǎn)的吉祥祝福，“出門(mén)餃子團(tuán)圓面，平平安安走四方”。為了提升水餃的口感，面皮搟制也有特點(diǎn)，采用創(chuàng)的推拉搟皮方法，搟制出的面皮四周起蹺中心碗，面皮薄厚均勻無(wú)硬芯，整體呈草帽形狀，打破一般面皮薄邊厚肚的傳統(tǒng)，這樣不僅可以包住更多的餡料，還能牢牢鎖住餡料中的湯汁和營(yíng)養(yǎng)。
博山水餃現(xiàn)包現(xiàn)煮，摒棄了油鹽醬醋的做法，選擇了古方制造做出醬香水餃，色鮮味美;這樣既可以提高/增加制作簡(jiǎn)單便捷，而且會(huì)讓肉丁更有存在感，口感更飽滿(mǎn)、有彈性。自博山水餃進(jìn)入市場(chǎng)以來(lái)，創(chuàng)始人足足花了一年的時(shí)間，不斷調(diào)整水餃餡料自有工藝配比，力求達(dá)到很好口感，讓每一位消費(fèi)者都能品嘗到正宗侍郎水。
