柏味居板栗餅是閩北傳統名點之一，較早發源于福建地區。他采用板栗，花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究，衛生；不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。柏味居板栗餅是傳統閩北糕點之一，較早發源于福建地區。板栗營養價值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白質5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98%。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量較低的。普遍用于食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食\可磨粉，亦可制成多種菜肴、烘培糕點等。
柏味居板栗餅經去殼、脫脂、粉碎、化處理、烘干，再經科學調配，從根本上提高/增加了產品的純正和美味，一上市就贏得了廣大消費者的信賴和好評。柏味居板栗餅餅形成了“外酥內嫩、入口即化、甜而不膩、營養豐富”之特點。唐代說：“栗，腎之果也，腎病宜食之”。每到秋冬時節，街上吃板栗的人就多起來，經常看到店面前排滿了人。柏味居板栗餅非嘗飲食，讓您吃合格的食物，讓您吃出健康，店面大小無限制，10平方就能開店。
柏味居板栗餅的經營理念：顧客至上，保持特色、鑄就品牌!秉承“顆顆精選，粒粒上品”的質量理念，致力于為消費者提供健康的堅果美食;堅持“沒有不好的顧客，只有不好的服務”的服務理念，致力于為每一位顧客提供滿意的購物體驗;采用“能者上、平者讓、庸者下”的用人理念，致力于為不錯人才提供廣闊的發展空間;弘揚“至善、感恩、大愛”的企業文化，為弘揚中華美味文化、促進社會發展貢獻一份力量。
