目前，柴火酒家餐飲集團在已有三十多家分店， 連鎖經(jīng)營究竟為什么能夠風(fēng)行餐飲界，能夠在競爭激烈的餐飲業(yè)大行其道，長盛不衰，并且有愈演愈烈之勢呢？因為連鎖經(jīng)營存在如下優(yōu)勢： 
⊙ 加盟店經(jīng)營成功的機會大大提高。
        加盟特許經(jīng)營企業(yè)，可以從總部那里獲得專業(yè)技術(shù)等方面的援助，對缺乏經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者來說，是一條通往成功的捷徑。
⊙ 受許人可以得到系統(tǒng)的管理培訓(xùn)和指導(dǎo)。
        如果一家新企業(yè)要獨自摸索一套可行的管理方法，往往需要較長的時間。如果創(chuàng)業(yè)者加入特許經(jīng)營企業(yè)，他可以立即得到總部的管理技巧、經(jīng)營訣竅和業(yè)務(wù)知識方面的培訓(xùn)。這些經(jīng)驗是總部經(jīng)過多年實踐，已被說明是行之的、規(guī)范化的管理系統(tǒng)，加盟者照搬這些標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營管理方式，極易獲得成功。
⊙ 受許人可以使用總部有名的字號標(biāo)識或服務(wù)。
        對一個創(chuàng)業(yè)者來說，頭疼的問題就是不知如何提高自己的聲譽吸引顧客，即所謂的""打響招牌""。但加盟總部往往已經(jīng)建立了合格的公眾形象和高品質(zhì)的商業(yè)服務(wù)，就消費者角度來說，一般也會把加盟者的分店看成是某大集團屬下的企業(yè)，從而增加信賴感。利用這種優(yōu)勢，受許人可以迅速穩(wěn)固市場地位。 
⊙ 受許人可以減少廣告宣傳費用。
        廣告宣傳由總部統(tǒng)一來做，每個加盟店按比例向總部交納一定費用，總部經(jīng)過策劃后，發(fā)布全國性廣告，內(nèi)容一致，影響力大，各加盟店成員都能從中受益，所分擔(dān)的費用比單獨做廣告顯然要低得多.各加盟店在無形中己經(jīng)享受了這種宣傳優(yōu)勢。
⊙ 受許人可以獲得總部的經(jīng)銷區(qū)保護和更廣泛的信息來源。
        特許經(jīng)營總部實行經(jīng)銷區(qū)保護的方針；總部從各加盟店收集上來的信息分析匯總后反饋給加盟店，各加盟店隨時應(yīng)變市場，增加競爭力。
⊙ 受許人更加積極肯干，有利于特許人事業(yè)發(fā)展。
        受許人是加盟店的主人，經(jīng)營好壞與切身利益有關(guān)，因此會工作努力、有干勁、有責(zé)任心。 
⊙ 特許人可以降低經(jīng)營費用，集中精力提高企業(yè)管理水平。
⊙ 特許經(jīng)營對消費者有好處。
        總部先進的經(jīng)營管理和技術(shù)，實行統(tǒng)一店名、服務(wù)、店面裝修、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營，樹立起整體的企業(yè)形象。不管在何時、何地，消費者都可以享受到高水平的商品和服務(wù)。
        以柴火酒家的技術(shù)為基礎(chǔ)，以柴火酒家為商標(biāo)字號，全面啟動以湘、客為特色的餐飲航母，集團化管理，面向全國，執(zhí)行技術(shù)統(tǒng)一、店面統(tǒng)一、字號統(tǒng)一、服務(wù)統(tǒng)一，讓柴火酒家 這朵餐飲奇葩綻放在中華美食的大地上。

1、具有合格的商譽商德，認可柴火酒家經(jīng)營理念與模式的自然人、法人。了解柴火酒家的經(jīng)營現(xiàn)狀，認同柴火酒家的未來前景，愿意共同打造柴火酒家品牌；

2、具備一定的資金、具備相應(yīng)的經(jīng)濟實力 。（個人具有150萬元以上的加盟能力）合作方不得超過二人；有較強的社交能力和經(jīng)營條件。

3、具備較高的商業(yè)洞察力，市場、營業(yè)管理能力和抗能力。認同柴火酒家的經(jīng)營理念及經(jīng)營模式，愿意接受公司總部的管理；

4、充分了解柴火酒家系列的加盟概念和規(guī)則，認同總部特許發(fā)展理念和相關(guān)規(guī)定，具有與公司長期合作的信念與忠誠度。

5、熱衷于餐飲服務(wù)事業(yè)，吃苦耐勞，并為之能勤勞用心的經(jīng)營者。具有創(chuàng)業(yè)熱情和加盟熱情。

6、具有較強的品牌意識和管理能力。愿自覺維護柴火酒家品牌形象，不得借柴火酒家品牌的影響損害消費者利益。

7、開業(yè)后愿向總部提供其店面彩色照片、聯(lián)絡(luò)方式及經(jīng)營的基本狀況。愿意接受總部的管理和監(jiān)督。

8、必須嚴格執(zhí)行遵守《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)政策合法經(jīng)營。熱愛餐飲事業(yè)的個人或企業(yè)，為人平和、作風(fēng)正派；