差一碗雞湯泡飯隸屬于上海豐之碩餐飲管理總部核心創始人伍文力認為，在具有龐大體量的上海外賣市場中，要打造一款外賣產品，如果不能與現有產品形成差異化，極其容易被淹沒。來自差一碗雞湯泡飯的聯合創始人黃藍選擇從外賣的場景化體驗切入， 以一碗雞湯飯，滿足了當下都市青年追尋健康營養、家的味道、暖胃暖心的生活訴求，為自己打開了通往成功的大門。
餐飲業一直都是潛力無限但又競爭激烈的行業，想要在餐飲行業立足，就必須要有爆款，所謂“一招鮮，吃遍天”，利用一道單品爆款，便能打遍天下。“差一碗雞湯泡飯”就利用一碗暖心的雞湯飯，為都市青年提供家的味道，快餐加盟店哪家好?加盟就選“差一碗雞湯泡飯”，發展前景無限。
差一碗雞湯泡飯市場前景
很多在一線城市打拼的年輕人們，都是在拿身體換事業，基本上不會下廚房，租的房子里灶臺只停留在煮方便面和煎荷包蛋之類的烹飪，更不要提熬湯了。雞湯是一個傳統意義上既滋補身體又老少皆宜的品類，但是現代都市人自己熬湯的時間成本太高了，于是我們選擇做雞湯飯這個單品，為現代都市打拼的人們提供一個方便、健康的選擇。
爆款不是打造的，而是挖掘出現代都市人的需求，從他們想要的場景出發，比如感冒了想要喝一碗雞湯，加班想要喝一碗雞湯，天氣炎熱沒有胃口，想喝一碗干凈的湯等場景，我們是出于這些場景而設計了目前的產品結構。比如雞肉只選用雞腿肉燉爛，讓客人可以用手套一拉肉就可以掉下來，也不會有很多碎骨吐得到處都是，包裝也盡可能讓客人吃完可以方便的處理掉，不會把辦公桌弄臟，小配菜也盡可能的多設計不同地方人的口味，可以搭配雞湯下飯。
我們的核心內容是雞湯。一個產品肯定不能滿足所有客人的需求，我們會根據客人的反饋選擇性地優化產品結構。 比如很多人提出需要有果汁，我們就加入了百香果。有人提出口味太過清淡，我們就會相應增加口味相對重一些的小菜。
網紅，更像是社交貨幣，它是一種品牌力的承載方式。這種影響力會瞬間給你帶來大量的流量，這部分的流量相當于一種特殊的貨幣——“朋友圈貨幣”、“微博貨幣” ，如何將這種短時的流量貨幣存入自己的品牌定位中，影響這個牌子生命力的長短，也成就著一個品牌從網紅到的蛻變。未來市場發展的趨勢肯定是消費升級，而我們將這一品牌力的承載依然著落在場景多元化，外賣只是這個品類的一個層面， 我們也希望在線下、零售、方便食品、杯裝隨身湯品等領域嘗試，從而做好引流，實現社交貨幣大利化。
