潮汕工夫

　　潮州工夫茶藝是廣東省潮汕地區特有的傳統飲茶習俗，是潮汕茶文化和潮汕茶道重要組成部分。是茶藝中具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是"潮人習尚風雅，舉措高超"的象征。潮州工夫茶被列入《非物質文化遺產名錄》 。

　　潮汕茶道是古老的傳統茶文化中有代表性的茶道，據考，在唐朝時期茶文化已經十分完善，沿海一帶人們都十分喜歡飲茶，在潮汕當地更是把茶做為了待客的禮儀并加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來茶就有"待君子，清心身"的意境。

　　潮州工夫茶歷史悠久，茶文化盛行于唐朝，而潮州工夫茶則盛行于宋朝，茶就是源于潮州工夫茶，至今已有千年歷史。品茶早已成為潮汕人生活中不可少的一部分。潮汕的工夫茶負盛名，蜚聲四海，被尊稱為"茶道"。潮藉大文學家秦牧稱 "潮州工夫茶，堪稱茶道代表"。潮州工夫茶是"潮人習尚風雅，舉措高超"的象征。

　　潮州工夫茶，在當地不分雅俗，十分普遍，均以茶會友。在潮汕當地更是把茶做為了待客的禮儀并加以完善，這不僅是因為茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來茶就有"待君子，清心身"的意境。不論是公眾場合還是居民家中，不論是路邊村頭還是工廠商店，無處不見人們長斟短酌。品茶并不僅為了達到解渴的目的，而且還在品茶中或聯絡感情，或互通信息，或閑聊消遣，或洽談貿易，潮州工夫茶蘊含著豐富的文化內容。工夫茶乃文人騷客生活中不可或缺的雅事，故在許多詩文中均言及工夫茶。