百客米線是一家挖掘傳統(tǒng)、不斷、打造健康養(yǎng)生的餐飲企業(yè)，經(jīng)過(guò)數(shù)年的拼搏，現(xiàn)已發(fā)展成為一家餐飲連鎖加盟帶動(dòng)食品加工、管理人才輸出、管理咨詢、物流配送為一體的綜合性企業(yè)。
百客米線是重慶索旺餐飲旗下除“Y火鍋”“嘿小面”的又一連鎖餐飲品牌，對(duì)重慶地域美食火鍋的型研發(fā)，推出火鍋快餐系列產(chǎn)品“火鍋米線”，并在完善產(chǎn)品線、經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和配送模式后，正式啟動(dòng)了全國(guó)連鎖征程!
百客米線來(lái)源于山城重慶，即重慶火鍋米線，由傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜，加鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成。到目前，已開(kāi)發(fā)四種火鍋米線系列，分別是:麻辣火鍋系列、泡椒酸菜系列、鮮菇菌湯系列、特色風(fēng)味系列。四種系列味型各有特色，能滿足大眾不同的口味需求。
我們始終遵循“以顧客為導(dǎo)向、以品質(zhì)為基礎(chǔ)”的發(fā)展理念;堅(jiān)持以和創(chuàng)造更高顧客滿意為目標(biāo);圍繞“品質(zhì)、服務(wù)、快捷、衛(wèi)生”的經(jīng)營(yíng)管理方針。在我們?nèi)w沈小福人的努力下，百客米線品牌正逐步成為特色快餐行業(yè)中一顆的明珠!
麻辣火鍋系列針對(duì)重口味人群，食材選用Y火鍋的精選毛肚加以特色的Y火鍋湯底，形成地道的重慶火鍋特色麻辣鮮香。
泡椒酸菜系列其中酸菜使用重慶本土的老壇酸菜，配上紅色泡椒，酸辣味十足。
鮮菇菌湯系列同樣選用了Y火鍋的菌湯，使用鮮菇、龍骨作為配料，鮮爽可口。
特色風(fēng)味系列集中了云、貴、川復(fù)合的口味類型，滿足不同地域人群的口味需求。
湯是米線的靈魂所在，要用兩年以上老母雞、新鮮豬骨，文火慢熬五小時(shí);制作米線，只用純大米，經(jīng)發(fā)酵磨粉等七道傳統(tǒng)工藝;三十多種新鮮食材，樣樣精選，只挑飽含甜蜜漿汁的玉米，只采帶著山川氣息的鮮菇。
所有的一切，只為一碗家的味道!這一碗帶著家的溫度，是離家時(shí)心心念念的美味，是拼搏時(shí)魂?duì)繅?mèng)繞的溫暖。百客米線，這一碗，家的溫暖!
