臭小妞臭豆腐是一家主要從事特色小吃、快餐項目的運營、推廣、連鎖、食材供應等。公司旗下小吃產(chǎn)有“新派臭味小吃系列”“光少爺鐵板系列”目前已覆蓋全國30余城市，200余家店面，由于口味正宗，配料獨特，久吃不膩。
吉林省光少爺餐飲管理有限公司成立于2017年06月06日，注冊地位于吉林省長春市寬城區(qū)遼寧路1號C棟，法人代表為索孝建。吉林省光少爺餐飲管理有限公司是一家專注百姓消費快餐及時尚前沿小吃項目。公司集研發(fā)、運營、加盟合作、物料供應、餐飲配送于一體的餐飲服務公司。目前項目：面口袋東北特色打鹵面、鐵板烤鴨腸、美味鐵板香豆腐、鐵板小串，老北京油潑臭豆腐，黃金蘸汁小串等項目。
臭小妞臭豆腐黃豆制成老嫩適宜的豆腐坯后，再用冬菇、鮮冬筍、曲酒、瀏陽豆豉等十幾種原料發(fā)酵而制成鹵水浸泡。制作出來的臭豆腐外表青黑色，質地細膩。臭小妞臭豆腐從產(chǎn)品研發(fā)、制作、到出品每道工序的沉淀，給消費者提供健康、衛(wèi)士、營養(yǎng)食品。臭小妞臭豆腐炸過后，外焦內軟，鮮香可口，既有白豆腐的新鮮細嫩，又有油炸豆腐的芬芳松脆。臭小妞臭豆腐加盟，無需經(jīng)驗，操作簡單易懂，總部全程扶持。
臭小妞臭豆腐點入原味肉醬，佐以湖南剁辣椒、辣椒蘿卜，令人食欲大開，深受食客青睞。臭小妞臭豆腐是一個主打正宗老北京風味油潑臭豆腐的小吃品牌，深受各地市場的歡迎和喜愛，品牌總部位于長春市，在長春、北京和吉林各地均有加盟分店，店內的臭豆腐聞著臭，吃著香，風味鮮美，焦香細嫩，湯汁鮮醇。臭小妞臭豆腐隸屬于吉林省光少爺餐飲管理有限公司旗下，公司是擁有豐富市場經(jīng)驗的知名餐飲企業(yè)，深受市場的信任和肯定。
臭小妞臭豆腐并不是單一的以傳統(tǒng)的臭豆腐為主，而是選擇走新派的路線，為消費者帶來臭豆腐美食，在經(jīng)典的風味上面加上更多的更新，顛覆消費者對于臭豆腐的認識。臭小妞臭豆腐以麻辣鮮香而出名，品嘗過的消費者紛紛都表示肯定，品嘗之后都是愛不釋手，而作為一家特色的臭味小食，非常的吸引創(chuàng)業(yè)者的關注。
臭豆腐就好像是榴蓮一般，討厭的人恨不得離得遠遠的，喜愛的人則是瘋狂打call，其實臭豆腐的臭味來源是豆腐在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的硫化氫，但是經(jīng)過油炸之后，味道會淡上許多，豆香味則取而代之，另外臭豆腐在發(fā)酵過程中蛋白質分解產(chǎn)生氨基酸，這也就是臭豆腐鮮味的來源，所以臭豆腐吃起來具有一種別樣的鮮美。臭小妞臭豆腐店內的招牌臭豆腐焦而不糊，嫩而不膩，香氣撲鼻，滋味誘人，搭配著特別的醬料，鮮辣爽口，令人食之難忘，贊不絕口。
