烤鴨是老北京的傳統(tǒng)美食，德記烤鴨是一家隱藏在胡同巷子和居民樓里的老北京烤鴨店，門臉特別的小，還被大樹擋著，屬于一不留神就會錯過的的美食。門臉不大，灰黑色的磚瓦墻，古樸的木色窗，頗具特色！而一進(jìn)門簾，右手邊掛著一只只鴨子，油亮誘人！德記烤鴨的烤鴨選用的是比較清瘦型的鴨子，烤出來不會太過于肥膩，一定要趁熱吃，皮脆肉香，片鴨師傅的刀工也是棒棒噠！
德記烤鴨非?；?，人特別多?？绝喸趲煾祴故斓募夹g(shù)下變得金黃金黃，鴨皮酥脆可口，鴨肉細(xì)嫩多汁，蘸上醬汁香醇濃厚的香味讓人流連忘返，油而不膩的口味絲絲入味嚼起來唇齒生香，用色香味俱全來形容一點不為過。鴨皮蘸糖入口即化，鴨肉蘸蒜泥，別樣風(fēng)味。他家還有烤鴨吃法的創(chuàng)立，用一個非常酥脆的燒餅，把鴨肉塞進(jìn)去，再加入作料，香嫩多汁，非常爽。
可以親自去看師傅切鴨肉，光看鴨肉的擺放就有型，鴨肉片得如杏仁如柳葉，薄皮兒蘸糖一口酥、條肉帶皮的、還有皮肉分離的，鴨皮特別的脆，入口即化，肥而不膩。德記烤鴨的荷葉餅有特色，是烙的，和普通的相比很好撕開，單張卷更有味！
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