永和餐飲連鎖集團(tuán)公司費啦啦爐魚烤魚以烤魚文化為主題，在裝修上，采用了酒吧文化和街頭涂鴉文化，大膽運用了一些跨界文化，突顯出個性、簡約、時尚、年輕、朝氣；營造出現(xiàn)代都市人追求時尚品位、釋放壓力的生活節(jié)奏就餐環(huán)境。利用門店的烤爐，酒吧風(fēng)格吧臺的圍繞，讓食客可以邊吃烤魚邊看制作的過程，從味覺、嗅覺甚至是視覺來多重感受。較之普通烤魚有著不一樣的體驗。
費啦啦爐魚烤魚，只做爐火烤魚的“小而美”餐廳。從TH爐魚餐廳內(nèi)部看來，非常的現(xiàn)代化。特別顯眼的就是那個超大的類似飛碟的烤魚爐子，這將是餐廳的核心，原生態(tài)，所有的烤魚都將在這里當(dāng)著顧客的面烤出來，我們秉承的就是讓顧客安心，還原原生態(tài)，安心用好料的核心原則。
費啦啦爐魚烤魚在確保風(fēng)味口感的前提下，對需要標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)節(jié)嚴(yán)格行標(biāo)準(zhǔn)化，包括食材的收貨標(biāo)準(zhǔn)、切配標(biāo)準(zhǔn)、烤魚的火溫、烤制時間、菜品的擺盤標(biāo)準(zhǔn)等方面制定量化標(biāo)準(zhǔn)，穩(wěn)定出品質(zhì)量。為確保食材新鮮健康，費啦啦爐魚烤魚使用的清江魚皆來自綠色無污染的水源地。調(diào)味品均使用雀巢、聯(lián)合利華、李錦記等知名品牌。為確保口味正宗，我們的底料食材都是從優(yōu)產(chǎn)地采購原料。辣椒、花椒、麻椒等選擇新疆阿克蘇原生態(tài)皺皮辣椒、四川青二荊條、茂汶優(yōu)選大紅袍鮮花椒等食材，均從原產(chǎn)地采購。
更是以時尚前衛(wèi)的環(huán)境，各種特色口味，隨心所欲的搭配，出眾的口感和服務(wù)，刷新了顧客對于烤魚的認(rèn)識，顛覆你對于烤魚的印象，高大上，視覺味覺的饕餮大餐，是年輕人、家庭聚餐的比較佳地方。
