高湯羊雜是一家致力于傳統特色小吃，主要以經營羊雜割為特色的傳統中式快餐連鎖企業。
山西人關羽，一生征戰沙場，立下無數汗馬功勞，也正是由于他初期的豐功偉業，才有得蜀國當年的半壁江山。民間相傳，喝一碗羊湯提神，而且對羊湯的做法要求十分講究，高湯羊雜理念訴求便是在這樣一個歷史、文化背景下提出的。
高湯羊雜秉承"傳承中華美食文化、發揚中華特色餐飲"的宗旨，現已成長為地區特色餐飲的代表之一。一碗看似簡單的羊雜割小吃，為何賓朋滿座，因為高湯羊雜重要的就是制造老湯，經過獨特的清洗、熬煮、切配、兌湯等工序密制而成，其特點是肉浸湯的鮮美，湯增肉的香濃，湯的價值等于肉的價值，高湯羊雜只有特定調配的自有工藝和比例加上刀工、火候、佐料提味，才能發揮原汁原湯羊湯的醇香。
高湯羊雜堅持：湯濃、料足、原味三個重要的原則，更致力于將品牌發揚光大，為所有的食客呈送一席熱辣滾燙的文化盛宴。高湯羊雜能夠將地方小吃創立品牌重要靠的是：一是熬湯下功夫，舍得花時間：二是佐料下功夫，高湯羊雜選料講究再加秘不示人的自有工藝;三是原湯，恪守湯行業行規。
一碗看似簡單的高湯羊雜小吃，為何賓朋滿座呢?因為高湯羊雜重要的就是制造老湯，經過細致的清洗、熬煮、切配、兌湯等工序密制而成，其特點是肉浸湯的鮮美，湯增肉的香濃，湯的價值等于肉的價值，只有特定調配的自有工藝和比例加上刀工、火候、佐料提味，才能發揮原汁原湯羊湯的醇香。
高湯羊雜堅持：湯濃、料足、原味三個重要的原則，更致力于將品牌發揚光大，為所有的食客呈送一席熱辣滾燙的文化盛宴。
