廣州人吃肉講求新鮮，光明清湯羊的羊肉每天在加工場(chǎng)加工好后，立即運(yùn)送過(guò)來(lái)，提高/增加高質(zhì)量的出品。有人不喜歡吃羊肉是因?yàn)檠虻碾短兀瑸榻鉀Q這一問(wèn)題，光明清湯羊創(chuàng)了藥材自有工藝火鍋湯底。湯底是用新鮮的羊骨和肉，再加上20多種溫補(bǔ)的中藥材熬成。湯底非常地去掉了羊的膻味，但又沒(méi)有使羊肉的味道失真。
光明清湯羊如此受歡迎，羊肉品質(zhì)功不可沒(méi)。選取的用料都是來(lái)自?xún)?nèi)蒙古和北疆的100斤以上的羊。之所以選擇這兩個(gè)地方是因?yàn)槠浜玫牟輬?chǎng)。內(nèi)蒙、北疆的羊常年可以吃到鮮嫩的草，羊肉品質(zhì)實(shí)屬上乘。來(lái)這都會(huì)點(diǎn)份五羊開(kāi)泰熟肉拼盤(pán)，分別有羊展肉、羊肉、羊肚、羊靴、羊上雜。這些都是經(jīng)過(guò)加工的，下煲后煮約10分鐘便可以食用。
光明清湯羊是粵式風(fēng)味，適應(yīng)廣東人的清淡口味。湯汁鮮甜回甘，肉鮮滑細(xì)膩。其制作方法采取浸泡法，骨頭跟肉分開(kāi)放，湯熬制3個(gè)小時(shí)。清湯羊還具有滋補(bǔ)的感覺(jué)，瑪咖羊胎盤(pán)湯，選用來(lái)自云貴高原的有“安第斯人參”之稱(chēng)的瑪咖，再加入羊胎盤(pán)，既能抵御寒氣，又可滋補(bǔ)身，尤其適合女性食用。
光明清湯羊加盟品牌的運(yùn)營(yíng)者無(wú)疑是成功的，如今在整個(gè)餐飲市場(chǎng)，它聲名遠(yuǎn)播，曾經(jīng)成為消費(fèi)者的優(yōu)選。光明清湯羊推出以來(lái)，不斷秉承著“誠(chéng)信、務(wù)虛、創(chuàng)立、共贏”的企業(yè)理念，光明清湯羊以好的商品、熱忱的效勞、完善的售后體系，為加盟商提供一個(gè)波動(dòng)的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。光明清湯羊集團(tuán)將不斷薈萃時(shí)新、鑄造經(jīng)典、與時(shí)俱進(jìn)、追求，鞏固市場(chǎng)定位，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈延伸，弘揚(yáng)中華飲食文化。
