港式燒臘快餐負(fù)責(zé)人透露，作為新的港式燒臘連鎖店，他們研發(fā)了一套符合食品安全法規(guī)的后勤流程系統(tǒng)，擁有自己的廚房，建成后能滿足200家連鎖店的食材需求，每個店面配備獲得專利的高速電能烤爐設(shè)備，讓出品更加效率化，只要30萬就能輕松開店。
燒臘作為粵菜里的一種燒烤食品，在酒樓或中式餐館，乃至華人地區(qū)的快餐店均有提供此類食物。有調(diào)查曾顯示，香港人平均每4天就要吃一頓燒臘，即使算每頓的份量只有100克，香港人每年吃下去的燒臘都竟有6.6萬噸之多！
港式燒臘快餐的主力產(chǎn)品為雞、鴨、鵝，并推出黃金豬排飯、叉燒飯、老鹵油雞腿飯、香煎秋刀雨飯等套餐深受消費(fèi)者喜愛，為了迎合重慶食客口味，港式燒臘快餐在配菜上下足功夫，連泡菜也精益求精，根據(jù)食客點(diǎn)單大數(shù)據(jù)不定期更新菜單及配菜。
燒臘快餐采用超準(zhǔn)確搭配，配合操作手法，相輔相成，缺一不可。制造原料中含近20種中草藥自有工藝研制而成，口感嫩滑、香氣四溢，不但口味優(yōu)佳，而且營養(yǎng)入骨，快餐具有補(bǔ)氣補(bǔ)血，有助于有助于之結(jié)果。另外，性質(zhì)溫和食用不上火，老少皆宜，全年無淡季經(jīng)營。
據(jù)介紹，港式燒臘在市場發(fā)展空間很大，港式燒臘快餐公司在五年前觀察到港式燒臘的市場潛力，遂聘請了在連鎖餐飲業(yè)有近三十年經(jīng)驗(yàn)的臺灣團(tuán)隊(duì)，打造了港式燒臘快餐連鎖店。燒臘快餐擁有優(yōu)先套符合食品衛(wèi)生安全法規(guī)的后勤流程系統(tǒng)，以平板計(jì)算機(jī)APP程序取代業(yè)界使用POS的模式來降低成本，再采用工廠來預(yù)先制作，并專利的高速電能烤爐，透過自動化程序管制，沒有專業(yè)師傅也能烤出五星級的燒鴨。
