除了初來乍到的新鮮感，小ME之家海鮮烤肉火鍋?zhàn)灾蛷d到底憑借什么打動(dòng)消費(fèi)者？
雖然各種主題餐飲、單品餐飲層出不窮，不可否認(rèn)，自助餐仍然占有一定市場，并呈現(xiàn)多元發(fā)展。
不變的是，自助餐一要品類豐富，二要性價(jià)比高。而隨著大眾點(diǎn)評等美食點(diǎn)評的發(fā)展，性價(jià)比已經(jīng)日趨透明化，性價(jià)比高的自助餐往往脫穎而出。
小ME之家海鮮烤肉火鍋?zhàn)灾蛷d以巴西烤肉為主打，包括海鮮、牛排、日料、韓式料理、川黔菜等300余個(gè)菜品，產(chǎn)品品類豐富，價(jià)格優(yōu)惠，采取午餐和晚餐不同價(jià)、周末與周一到周五不同價(jià)的方式，上下浮動(dòng)優(yōu)惠。
自助餐市場價(jià)格呈現(xiàn)兩極分化。菜品相對單一，面向大眾市場的是一極，菜品精致的又是一極，主打中端市場的自助餐。小ME之家海鮮烤肉火鍋?zhàn)灾蛷d正是瞄準(zhǔn)了這樣的市場空隙，比優(yōu)惠的自助餐菜品更豐富，比優(yōu)惠的自助餐價(jià)格更低廉，因此迅速俘獲了一大批想吃自助餐，一飽口腹之欲的食客。
自助餐與別的餐品不同，更容易產(chǎn)生浪費(fèi)。為了避免浪費(fèi)，小ME之家海鮮烤肉火鍋?zhàn)灾蛷d如牛排、生蠔等均不限量供應(yīng)，但一次一份，可反復(fù)領(lǐng)取，一定程度上避免了好食材的浪費(fèi)。劉學(xué)說：“顧客進(jìn)店我們每桌收取2優(yōu)惠押金也是為了提醒顧客不要浪費(fèi)，而且我們廣播也隨時(shí)提示‘文明用餐’。”
但今天消費(fèi)者的口味越來越刁鉆，只是“大而全”已經(jīng)不能獲得青睞，很多單品類餐飲憑借爆款迅速走紅，也能收獲合格的口碑。
自助餐市場內(nèi)部也在不斷細(xì)化，越來越多品類的自助餐出現(xiàn)，海鮮、烤肉、日料、火鍋等，與其同品類相比，很多自助餐的產(chǎn)品系列競爭力也不容小覷。
小ME之家海鮮烤肉火鍋?zhàn)灾蛷d總部是一家以經(jīng)營以巴西燒烤為主，西餐為核心，碳烤海鮮為特色的餐飲連鎖經(jīng)營模式，融匯世界美食于一體的大型餐飲連鎖企業(yè)。小ME之家海鮮烤肉火鍋?zhàn)灾蛷d以國際時(shí)尚的立體復(fù)合式自助餐架構(gòu)、豐富多元的國際美食系列、廣闊多級之業(yè)務(wù)延伸平臺(tái)以及私密尊貴的綜合管家式服務(wù)特色，逐漸占據(jù)國內(nèi)復(fù)合餐飲的地位，高消費(fèi)、高流量的貴賓更成為眾多商業(yè)不動(dòng)產(chǎn)業(yè)者品牌。
