罕山這個名字對于每一個通遼人來說都是不陌生的，知道牛肉干都是從這個名字開始，1995年下崗分流的蒙古族漢子白乙拉和愛人開了一家罕山奶茶館，老家人拿來的風干牛肉不知不覺做成了餐桌上的風干牛肉干。十幾年的時間，風干牛肉干成了蒙餐餐桌上一道不可缺少的菜肴，現(xiàn)如今通遼的牛肉干已經(jīng)做成品牌賣到全國各地，這其中作為個吃螃蟹的白乙拉夫婦功不可沒。當人們走近通遼罕山餐飲總公司時候，那種充滿著蒙古族氛圍的餐飲文化氣息撲面而來，使人們沉浸在藍色蒙古草原，充滿原始與現(xiàn)代文明融合起來的綠色食品長廊中。
遼罕山餐飲總公司是由罕山肉食品加工有限公司、罕山餐飲公司兩個直屬公司和諸多的“罕山牌”牛肉干銷售網(wǎng)點組成。罕山肉食品加工有限公司生產(chǎn)的“罕山牌”牛肉干早在2002年被自治區(qū)譽為內(nèi)蒙古自治區(qū)的“名優(yōu)小吃”、2006年評為通遼市“知名商標”、2007年獲得內(nèi)蒙古自治區(qū)“有名商標”、2009年被評為牛肉干“始創(chuàng)金質獎”。這些獎項的獲得更加明確了罕山公司十幾年為開創(chuàng)內(nèi)蒙古的牛肉干事業(yè)做出的奉獻和艱辛，同時也說明了罕山人將原始牛肉干從火烤到油炸、提升到烤制、精包裝等以及成為名優(yōu)產(chǎn)品的奮斗歷史。
罕山公司將不斷地把蒙古族的不錯文化遺產(chǎn)介紹給世人，讓更多的人了解內(nèi)蒙古，向往內(nèi)蒙古。現(xiàn)如今，罕山食品公司在開發(fā)區(qū)的廠房正在建設中，“十一”以后建成的廠房生產(chǎn)能力將大大加強，也會成為通遼地區(qū)的生產(chǎn)廠家。目前已經(jīng)有多家全國連鎖超市有意經(jīng)銷罕山的牛肉干，相信在不久的未來，我們就會在全國每一個城市都會看到我們牛肉干的身影，而做了十幾年牛肉干的白乙拉對于牛肉干的未來更是充滿了信心。
