提及湖南長(zhǎng)沙基本上都知道，長(zhǎng)沙臭豆腐比較出名，但為了集合傳統(tǒng)和現(xiàn)代美食市場(chǎng)，黑白經(jīng)典臭豆腐還改變以往經(jīng)營(yíng)的路線，不僅經(jīng)營(yíng)這一種美味小吃，公司還經(jīng)營(yíng)炭烤香腸、冰涼粉、醬油飯、鹵肉菜等多種美食盡在店內(nèi)，讓顧客找回小時(shí)候的記憶，又能夠品嘗地道的長(zhǎng)沙小吃。
黑白經(jīng)典臭豆腐，就與它的品牌名字一樣，總是能夠透露著品牌的整體裝修特點(diǎn)和形象，結(jié)合它使用了八零九零年代的生活用品，特別是黑白經(jīng)典電視機(jī)、喝水壺、海報(bào)畫(huà)、茅草屋、隔板間等這些大小物件，既能凸顯出湖南以前的歷史文化，還有一些80、90后年輕人的回憶，因而這樣具有年代感的裝修風(fēng)格，讓餐廳整體的范圍更加別具一番格調(diào)，使得門(mén)店更加時(shí)刻吸引顧客的注意。
黑白經(jīng)典臭豆腐黃豆制成老嫩適宜的豆腐坯后，再用冬菇、鮮冬筍、曲酒、瀏陽(yáng)豆豉等十幾種原料發(fā)酵而制成鹵水浸泡。制作出來(lái)的臭豆腐外表青黑色，質(zhì)地細(xì)膩。黑白經(jīng)典臭豆腐炸過(guò)后，外焦內(nèi)軟，鮮香可口，既有白豆腐的新鮮細(xì)嫩，又有油炸豆腐的芬芳松脆。長(zhǎng)沙臭豆腐點(diǎn)入制造原味肉醬，佐以湖南剁辣椒、辣椒蘿卜，令人食欲大開(kāi)，深受食客青睞。
一般的小吃店經(jīng)營(yíng)的美食，來(lái)來(lái)回回也就那么幾樣，而黑白經(jīng)典臭豆腐公司由于經(jīng)營(yíng)的小吃種類(lèi)繁多，一直都是消費(fèi)者經(jīng)常來(lái)往的鋪面。但為了讓品牌走的更加長(zhǎng)遠(yuǎn)，公司還讓專(zhuān)業(yè)的人士定期根據(jù)顧客飲食喜好，以及市場(chǎng)的流行網(wǎng)紅的美食，讓公司定期來(lái)創(chuàng)意推出新的菜品，從而來(lái)延伸店內(nèi)的菜品，使得顧客每次進(jìn)店都品嘗不一樣的味道。
