京德坊北京烤鴨一直以食材為原料每只鴨子都在3.5斤以上，運用傳統工藝用精心烤 制，讓您品味人間美味京德坊北京烤鴨真正的秘方，由46種名貴中草藥配制而成，富含豐富的營養成份，能夠達到滋養、保健、養顏等結果。京德坊北京烤鴨其實做餐飲，口味好重要，我們的口味獨特，有原味、麻辣味、熏香味和鹵味。京德坊北京烤鴨口味多，品種多，以味博天下，以味贏人心。并提高/增加不添加任何色素和防腐劑，提高/增加原料的綠色，另外菜品配料里有的防腐保鮮中藥材料。
京德坊北京烤鴨根據現代人群口味和健康要求，增添了更多的名貴養生藥材，經科學調配而成。京德坊北京烤鴨其很大特色就是不添加任何色素和防腐添加劑，提高/增加原料的綠色，加上原材料的營養，能夠達到滋補、保健、養顏等結果。
京德坊北京烤鴨采用掛爐等等，明火燒果木的方法烤制而成，需45分鐘，剛出爐的烤鴨皮脂酥脆，肉質鮮嫩，飄逸果木的清香，棗紅色，賞心悅目，配以荷葉餅、蔥、醬食之、腴美醇厚，回味無窮。烤鴨外形美觀、色澤棗紅、肥而不膩、瘦而不柴，其獨特的風味令人常吃不厭。既是豐盛宴席上的佳肴，又是饋贈親友的理想佳品。
“京德坊北京烤鴨”鹵制出來的菜品色澤紅潤，香味撲鼻，給人優先眼就會產生濃厚的食欲，除了醇厚的鹵味口感外，還有種特別的熏香味，初聞香味四溢，入口不油不膩不粘，尤其是京德坊北京烤鴨的特色熟食，皮肉骨髓隨口輕咬即自然脫落，美味沁人心脾，回味無窮。
