晶采軒以純正的粵菜為主，即廣東地方風味菜。粵菜是我國有名八大菜系之一，它以特有的菜式和韻味，獨樹一幟。粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香;調味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所謂五滋六味。
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