2004年鄭金艷女士自主創立咖餐廳品牌，咖餐廳做為一家全國連鎖餐飲企業，憑借著咖啡+水果撈+意式西餐+時尚創意中餐的特有商業模式, 2014年在北京、天津、山西大區憑借品牌優勢，已擁有二十多家門店，2015之后逐步開辟了黑龍江、南京等大區，2016年即將陸續登錄上海、江蘇、廣州等大區；根據選址不同劃分為商場店、社區圈、商務型店，成功的為對生活品質有要求，年輕的時尚群體，商務人士提供了美食與環境美學文化相結合的美好體驗。
互聯網大數據顯示，全國20-35歲人群約有5億，占總人口的1/3，但卻貢獻了全部消費流量的74%。 針對年輕群體受眾，咖餐廳將互聯網極簡風格與傳統西式餐飲相結合，滿足年輕顧客對產品時尚和高性價比的需求。咖餐廳以芝士和米飯為主食材，做到了“西餐為體，中餐為本”，同時兼具快速出餐特性，外賣送餐時特別采用保溫包裝，以提高/增加食物送達時的溫度。
咖餐廳鄭金艷女士不但肩負了企業責任，同時還肩負了社會責任，同時擔任了機關青聯委員、青年企業家協會常務理事、青年企業家協會農林牧漁委員會副主任、烹飪協會常務理事、北京市東城區政協委員，咖餐廳集團董事長的職務。
咖餐廳由10年前的一個咖啡連鎖品牌，已經成長為一個餐飲集團，旗下擁有眾多全資子公司，其中包括：咖餐廳咖啡、咖餐廳地產、咖餐廳星語等，并創辦咖餐廳京津愛心聯盟，專注于資助貧困學生及綠色公益活動，以此實現目標社會。
咖餐廳咖餐廳餐飲集團先后獲得全國餐飲（休閑）十大品牌稱號、北京餐飲集團50強、北京咖餐知名品牌、天津咖餐知名品牌等一系列榮譽、并為成為休閑品牌中在全國范圍內頭家獲 “四鉆”酒家榮譽的餐飲企業。
