所謂“快潔菜”，就是事先已經過挑選、切配、調味等多道工序加工，顧客一買回家即可下鍋熱炒的菜品，如肉絲、肉片、肉串等。由于這種菜既方便又衛生，再加快潔菜口味很好，所以2007年一亮相便受到消費者歡迎！
快潔菜經過長期研制成功的調配技術，把符合衛生標準的配料加入食材中，經過溫度和時間的控制，生產出口味獨特、常年暢銷的快潔菜腌制肉品。
快潔菜品種多不多與口味怎么樣？——
品種豐富：蠔油肉片.蠔油肉絲、五香牛肉片、五香牛肉絲、魚香肉絲、宮爆雞丁、辣仔雞丁、八寶肉丁、去皮青魚片、鮮辣牛肉丁、蝦仁系列、目魚條、五香肫片、五香雞心、蒜香排骨、黑胡椒牛排、清蒸豬排、米粉肉排、歐式牛排、西式豬排、西式牛排、西式雞排、（豬肉、牛肉、雞肉）兒童雞塊、香辣雞排、椒鹽排條、豬里排條、香穌雞柳、串類系列（數十種）香辣中翅、香辣翅根，每斤肉類加工出一斤六兩到一斤九兩產品，現在還在繼續研發新產品，滿足市場需求。
快潔菜批發加盟一個快潔菜店或攤位，不需要多大的場地面積，因為它不同于餐館酒店的經營模式，所以開快潔菜店沒必要太大的面積，只要有幾個平方的加工坊即可開店經營，具體經營規模也可根據情況可大可小，沒有特殊要求；只要學習掌握好核心技術，將原材料及必須調味品買好，1~2人即可加工出售。
快潔菜是近年才開始流行的，這是因為需求而出現的市場，所以不需要擔心市場問題，快潔菜適合生活節奏比較快的上班族，而現在大部分人又是上班族，市場很好發展，而且現在做快潔菜還不是遍地開花的實惠，學的越早，越有機會成功。快潔菜不需要什么大型設備，只要有冷藏冷凍那一類型的就可以，別的都是一些零零碎碎的工具，我們公司提供專業的免費理論開店指導。
