老牌石頭火鍋?zhàn)鞣ê?jiǎn)單原始，舉凡食材、容器、飲具、湯勺都就地取材；族人從前出外狩獵、工作時(shí)，只要帶上一包鹽巴，利用簡(jiǎn)單的素材，就能煮出一鍋美味的料理，充分展現(xiàn)出其生活智慧。首先以檳榔葉鞘折成“鍋具”，盛滿水后將魚蝦、野菜和鹽巴一齊投入，一旁則以炭烤石，待石頭受熱燒成白色時(shí)，便將之夾至容器。不久，石頭把水燒滾，便成一鍋香噴熱騰的魚湯。
石頭城鍋乃是采用韓國角閃精選的石粉經(jīng)過日本的高科技技術(shù)壓制而成，完全解決了石制飲器在輻射方面的問題。而且石制火鍋的熱傳導(dǎo)穿透力較強(qiáng)，竟然能夠在斷火之后保持沸騰達(dá)十幾分鐘之久。
因此，食物在經(jīng)過老牌石頭火鍋加溫解脂后香味久遠(yuǎn)，鮮味自然雋永。而我們精心調(diào)制的底料是嚴(yán)格采用本地很好的鮮豬羊骨歷經(jīng)8小時(shí)熬成的精煉濃湯，內(nèi)蒙古產(chǎn)的精選硬黃牛油以及貴州和湖南產(chǎn)的干紅鮮椒熬成。這一切使得老牌石頭火鍋城的湯液與眾不同。它油而不膩，濃而不濁，從而使得我們可以不用任何化學(xué)元素來提高火鍋的辣味，以滿足山城重慶人獨(dú)特的飲食習(xí)慣。同時(shí)我們還加入了一些制造/精制的傳統(tǒng)中材香料，使火鍋的湯，料的味道更加精純，讓您在嗅覺方面得到一種享受，并得到保健除濕，老牌石頭火鍋加盟店承載火鍋傳統(tǒng)，不僅口味好，品質(zhì)好，而且價(jià)格公道，生意也非常好。現(xiàn)在開老牌石頭火鍋加盟店輕松讓你品味舌尖上的重慶。
老牌石頭火鍋兼?zhèn)渎椤⒗薄Ⅴr、香和回甜的基本特色，同時(shí)老牌石頭火鍋又具備清油火鍋清香、爽口、化渣和吃后身上沒有火鍋味道的幾大優(yōu)勢(shì)。是一種能適應(yīng)東西南北各地方的大眾組合味型。老牌石頭火鍋選用好的原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各種調(diào)味香料，上等菜籽油，采用恰當(dāng)火候烹煮，食后具有回香綿長(zhǎng)、麻辣爽口的全新感覺。
老牌石頭火鍋以完善的經(jīng)營(yíng)管理體系及成本控制體系為導(dǎo)向的餐飲新模式，提高運(yùn)營(yíng)管理能力及降低經(jīng)營(yíng)成本。老牌石頭火鍋調(diào)料傳統(tǒng)，用料講究，食用火候恰當(dāng)，體現(xiàn)了巴渝火鍋麻、辣、鮮、香的特色。具有能適應(yīng)東、南、西、北各種飲食、各種口味的廣泛性。老牌石頭火鍋產(chǎn)品豐富，系列多樣，老少皆宜。
