“老謝牛雜”牛雜在延續嶺南特色“和味蘿卜”牛雜的基礎上，100多次的細致用心的實踐終于推出具有獨特口味的“老謝牛雜”牛雜。自此“老謝牛雜”牛雜自成一派。“老謝牛雜”牛雜成為一種時尚小吃。“老謝牛雜”結合全新經營理念與特色連鎖經營雙劍合璧- -讓我們共同迎接新的財富之旅。
老謝牛雜改革傳統幾以來對牛雜的觀念，將“路邊小吃”經營成連鎖品牌，精致的品牌設計配合時尚經典的味道，這就是“老謝牛雜”深得顧客喜愛和青睞的基礎。
老謝牛雜“味包“ 料包“醬包”分離，從以往鍋仔店“一鍋上”的“盲目粗武”中分離出來，形成創的“料包+味包+醬包”的制作方式，在消費者心中打上特色標簽。制作更直觀，吃法更簡潔，還保持了食物原有的營養成分。
老謝牛雜營養健康從“湯”開始的新理念，用純牛脊骨及牛大骨熬湯，保持原汁原味，對就餐顧客倡導“先喝湯”的概念，使其形成合理的膳食習慣。
老謝牛雜兼蓄包容，是餐飲經營發展的前提，推陳出新，是餐飲保持旺盛生命力的關鍵。放眼于全國，將牛雜文化與現代工藝相結合，因時因地因人制宜，將博大精深的中華美食文化融入到日新月異的時代潮流中去，發起了一場轟轟烈烈的牛雜革新！
從街邊攤點到連鎖專賣，從籠統經營到標準化管理，從老西關到特色連鎖經營乃至全國連鎖。“老謝牛雜”在打破人們傳統認識的同時，鑄就了一個的品牌神話。連鎖分店經營的成功機率達到98%，高經營者數不勝數！以上足以說明“老謝牛雜”這一品牌的強勢地位。
