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老北京鹵煮

加盟費用5~10萬
加盟區域全國
行業分類餐飲小吃
創業人群自由創業
公司名稱老北京鹵煮
成立時間2018-06-06
門店數100
公司地址北京市朝陽區

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

老北京鹵煮加盟費用

加盟級別		省會城市	地級城市	縣級城市
店鋪面積		130㎡	130㎡	130㎡
老北京鹵煮加盟基礎費用	裝修費	5.85萬元(450元/㎡*130㎡)	5.2萬元(400元/㎡*130㎡)	4.55萬元(350元/㎡*130㎡)
	經營設備費	6.5萬元	6萬元	5.5萬元
	首批進貨費/原料費	4萬元	3.5萬元	3萬元
	廣告宣傳及開業費	1.2萬元	1.1萬元	1.1萬元
	小計	17.55萬元	15.8萬元	14.15萬元
老北京鹵煮加盟成本費用	店面租金	1.33萬元/月(3.4元/天/㎡)	1.21萬元/月(3.1元/天/㎡)	1.09萬元/月(2.8元/天/㎡)
	人員工資	2.4萬元/月(4000元/月/人*6人)	2.1萬元/月(3500元/月/人*6人)	1.8萬元/月(3000元/月/人*6人)
	水電雜費	3000元	2700元	2400元
	流動/儲備資金	11.18萬元	9.93萬元	8.68萬元
	小計	4.03萬元	3.58萬元	3.13萬元
老北京鹵煮加盟總費用	加盟合計	21.58萬元	19.38萬元	17.28萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

計算開店成本

老北京鹵煮加盟介紹

　　鹵煮在北京是一道有名的的地方傳統小吃，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。鹵煮起源于北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。

　　鹵煮火燒在北京有名的是"小腸陳"，這道已有百余年歷史、被認為只有窮人才會吃的小吃卻起源于宮廷。

　　清宮廷中有一道名為"蘇造肉"的菜肴。愛新覺羅·溥杰先生的夫人浩著的《食在宮廷》中介紹，乾隆四十五年(1780年)，皇帝巡視南方，曾下榻于揚州安瀾園陳元龍家中。陳府家廚張東官烹制的菜肴很受乾隆喜愛，后張東官隨乾隆入宮，深知乾隆喜愛厚味之物，就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。這九味香料按照春、夏、秋、冬四季的節氣不同，用不同的數量配制。這種配制的香料煮成的肉湯，因張東官是蘇州人，就稱"蘇造湯"，其肉就稱"蘇造肉"了。后來傳入民間，加入用面粉烙成的火燒同煮，便成為大眾化的風味小吃了。

　　出售"蘇造肉"的小販清晨在東華門外設攤，專為進入升平署的官員做早點。民國之后，什剎海一帶的飯館和東安市場的景泉居出售"蘇造肉"有名氣。《燕都小食品雜詠》中有"蘇造肉"的詠詩一首:"蘇造肥鮮飽志饞，火燒湯漬肉來嵌。縱然饕餮人稱膩，一臠膏油已滿衫。"并注說:"蘇造肉者，以長條肥肉，醬汁燉之極爛，其味極厚，并將火燒同煮鍋中，買者多以肉嵌火燒內食之。

　　那么"蘇造肉"又是怎么演變成鹵煮火燒的呢?"小腸陳"的創始人陳兆恩當時就是售賣"蘇造肉"的。舊社會用五花肉煮制的"蘇造肉"價格貴，一般老百姓吃不起，于是他就用價格低廉的豬頭肉代替五花肉，同時加入價格更便宜的豬下水煮制。沒想到歪打正著，一發不可收拾地創出了傳世美味。

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投資費用小貼士

加盟費

品牌持有人將企業品牌的無形資產，如知識產權（包括發明、專利、商標版權）、組織管理資產、市場資產和人力資產等以臺同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺同規定，在統一的經營模式下從事業務活動，并向品牌持有人支付一定的費用。
保證金

按照相關規定向技術品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費和保證金的本質區別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費，費用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意：投資金額與加盟費的區別是，投資金額包括加盟費，加盟費只是投資總額中的一部分。
品牌使用費

品牌使用費也叫商標使用費，指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費，不一定加盟或者經銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進行宣傳。
加盟權利金

加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標，以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續性的收費，只要加盟店持續使用總部的商標，就必須定期付費。