劉一桌火鍋魚起源還要追溯到西漢末年，當年七歲的劉秀逃亡到嘉陵江邊的一農戶家，當時正往鐵盆里擠奶的老奶奶，看到衣服單薄的劉秀很是可憐，急忙把剛從江里捉到的一條魚殺了切成片，匆忙中把魚放進了剛擠奶用的鐵盆里燉起魚來，剛一開鍋，老奶奶就叫劉秀吃魚。劉秀一吃，那魚肉滑嫩無比，那湯鮮香可口，一會就連魚帶湯吃個精光。后來劉秀當了皇帝，奶奶魚也流傳了下來。 劉一桌火鍋魚特色：劉一桌餐飲連鎖公司就是以火鍋魚為主要特色，鴛鴦魚鍋、麻辣魚鍋、奶湯魚鍋為主要代表。操作簡單快捷，并更增加突出魚的營養價值
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