李九記海鮮火鍋主營海鮮火鍋、粵菜中餐、潮汕鹵水、廣東燒臘、煲焗、靚湯。是一家致力于深度研究與開發海鮮美食的餐飲企業。由重慶杰出經理人攜烹飪名廚團隊組成。我們注重新菜品研發、取傳統海鮮制法之精華，集百家菜系之長，口味鮮美，取材健康。我們秉承重慶消費群體對海鮮的需求，出品迎合重慶消費者喜好的佳肴美味。
李九記海鮮火鍋將秉承“追求客戶滿意，追尋客戶感動”的理念，提倡個性化的特色服務，致力于為客戶提供“讓客戶感動”的服務，您及家人的滿意并感動是我們永恒的追求;在管理上，實現標準化、精細化的管理模式，定期進行員工培訓，并執行標準化自有工藝和操作，以提高員工價值及提高對客服務標準及要求。李九記海鮮火鍋倡導Fashion、自由、無拘無束、身心完全放松的消費理念，李九記海鮮火鍋將傳統商務宴請中的拘泥完全拋棄，營造一種自由的空間，迎合了多時段、多人群的餐飲消費，引起了眾多消費者發自情感上的共鳴，從而贏得市場。李九記海鮮火鍋采用純正植物油鍋底配以李九記海鮮火鍋特色養生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現代美食經典。是綠色、養生、時尚、財富的代名詞!
以湯底或蘸醬為主要味道的李九記海鮮火鍋，任何食料都可以搭配。與一般利用湯底燙熟材料的吃法不太相同。酸辣品味的火鍋在夏天吃起來開胃，冬天吃起來暖和。李九記海鮮火鍋添加了植物香料，有酸辣口味為主的濃郁湯底，也有改良式的以特殊香料蘸醬為主的清淡口味。紅紅白白的湯底看起來頗為誘人。李九記海鮮火鍋品牌注重的不僅僅是讓美味贏得消費者的喜愛，更重要的是迎合當下消費群體的生活理念和品質，將健康、時尚、營養與結合，李九記海鮮火鍋打造了更加全面、科學的火鍋美食經營模式，讓消費者們更喜愛。
