“劉胖娃魚莊”結合傳統(tǒng)精髓，選用40多種名貴藥材精心研制具有重慶火鍋特色風味的“魚”火鍋，自2004年面市以來，門庭若市，客源如潮，一炮走紅，經(jīng)久不衰。創(chuàng)造了開業(yè)一家，火紅一家，加盟一家，輝煌一家，客源回頭率達90%—95%的罕見奇跡。在短短幾年的時間內，劉胖娃魚莊，不但贏得了眾多加盟商的關注、認可，而且已成為各地加盟商選擇品牌之一，所有加盟商對本企業(yè)的忠誠度與日俱增。
劉胖娃魚莊火鍋，以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽海內外。劉胖娃魚莊火鍋，設備操作技能、維修技能、保養(yǎng)技能、老鴨湯以及各種涮菜的制作技能、80種特色滋補粥品、各種湯、粉、面系列、燒烤、點心、開胃小菜等制作技能。魚莊火鍋魚頭選自花鰱魚頭，此鰱魚頭大肉肥，肉多刺少，正所謂食肉不如食魚，食魚貴食魚頭。魚莊火鍋，全部由材料組成，包括數(shù)十味中草藥，能令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，具有強身健體、養(yǎng)腦益智、美容養(yǎng)顏之作用。
劉胖娃魚莊火鍋提倡綠色、健康、營養(yǎng)的餐飲經(jīng)營理念，堅持走多元化發(fā)展之路，依托西南農業(yè)大學，綿陽農業(yè)?？茖W校等科研院校，在餐飲、食品深加工方面引進國內外先進技術設備，形成各類火鍋調料生產、加工、銷售一條龍體系。
劉胖娃魚莊火鍋采用植物油鍋底配以劉胖娃魚莊火鍋特色養(yǎng)生底料，湯色鮮紅艷麗，口味辣而不燥，鮮香四溢，演繹現(xiàn)代美食經(jīng)典。是綠色、養(yǎng)生、時尚、財富的代名詞。劉胖娃魚莊火鍋集麻、辣、鮮、香、嫩、耨六味為一體，既注重味型醇和厚道，回味濃郁溫和，又適宜南北童叟，不受季節(jié)區(qū)域局限。
