老鐵尬串缽缽雞冷串發(fā)展至今已經(jīng)有十年的發(fā)展歷史。在這十年的發(fā)展期間，老鐵尬串缽缽雞冷串已經(jīng)成為了重慶地區(qū)有名的串串品牌。本品牌主要是為了吸引年輕人群的消費(fèi)注意力，因此在進(jìn)行升級(jí)的時(shí)候，在餐具和裝修設(shè)計(jì)上，以少女色系為主，視為獨(dú)特
老鐵尬串缽缽雞冷串在承襲麻、辣、鮮、香傳統(tǒng)口味的同時(shí)，結(jié)合中醫(yī)藥養(yǎng)生原理，解決傳統(tǒng)火鍋易上火、腸胃不適、喉管干澀等問(wèn)題，開(kāi)創(chuàng)出美味健康的底料和特色干碟。此外，老鐵尬串缽缽雞冷串結(jié)合成都食客口味，將兩地美食精華融匯一身，匠心具有地推出腰片、脆肚、龍須、君把、嫩牛肉等特色菜品，并由服務(wù)員為顧客親手燙制，提高/增加菜品口味地道正宗。老鐵尬串缽缽雞冷串選用的都是好的食材，湯底香辣氣息十足，非常入味!老鐵尬串缽缽雞冷串上桌的時(shí)候，被熱辣的紅油和芝麻粒覆蓋著，令人垂涎三尺!除了傳統(tǒng)的紅糖冰粉外，老鐵尬串缽缽雞冷串還有玫瑰冰粉，吃起來(lái)冰冰爽爽，香氣十足，瞬間解辣!豌豆小面，小面做的真的很不錯(cuò)，豌豆很足，并且口感是脆脆的，小面口味正，夠麻夠辣。
老鐵尬串缽缽雞冷串本著挖掘和傳承川菜文化精髓的使命感，在潛心研究先人留下的制造自有工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代人飲食習(xí)慣及健康方面等要求，以及樂(lè)山傳統(tǒng)麻辣燙的古老自有工藝精華，遍訪老師，請(qǐng)教中醫(yī)，大膽創(chuàng)立，老鐵尬串缽缽雞冷串充分利用祖國(guó)中醫(yī)藥的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，配置出具有特色的底料和干碟自有工藝。老鐵尬串缽缽雞冷串用技藝弘揚(yáng)美食，用服務(wù)傳遞快樂(lè)。老鐵尬串缽缽雞冷串八分火候煮肉，熟而不爛，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美。精選散養(yǎng)土雞，將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。然后晾干，切成片，用竹簽分門別類串成串，放進(jìn)藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。
