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蘭州牛肉拉面館

加盟行業：

餐飲 > 拉面
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項
品牌發源地：

云南
經營模式：

代理自由連鎖其它
成立時間：

2008-03-13
門店總數：

83
投資金額：10~20萬

查詢費用低價

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蘭州牛肉拉面館加盟介紹

　　蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區招待高等賓客的風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多和地區都有了蘭州牛肉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。
　　蘭州拉面的歷史已經有200年，創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。[1] 在蘭州牛肉面的改良和統一標準(一清，二白，三紅，四綠，五黃)當中陳位林、陳諧聲與陳和聲兄弟倆起到了關鍵作用，把這一街邊小吃變為大眾消費的美食。熱鍋子面，是馬保子于1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。
　　后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的“進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬杰三接管經營，馬杰三繼續在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉面，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。識別蘭州拉面的正宗與否，要一看有沒有進店免費一碗湯，正宗必有湯贈，那牛羊肝的湯是明目的，西域人多目光如炬，顯然與喝此湯有關；二看牛肉拉面的湯是否清，湯濁就不是正宗了。可能贈湯環節早已省略了。
　　1919他開了自己的店后，不用沿街叫賣了。馬保子的清湯牛肉面店名氣也大振，廣泛流傳于西北東鄉族、撒拉族、保安族等民族中。蘭州牛肉拉面以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，這其間凝聚著陳馬及后來無數專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。
　　1925年，后由其子馬杰三接管經營，馬杰三繼續在“清”字上下功夫，不斷改進牛肉拉面，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬，知味停車”的稱譽。

蘭州牛肉拉面館加盟優勢

　　①蘭州牛肉拉面館“金味德”拉面品牌創始人梁順儉長期從事餐飲管理及牛肉拉面產業、現為烹飪大師、全國餐飲行業注冊總廚、甘肅省烹飪大師、蘭州牛肉面專業技術培訓中心主任、首屆蘭州牛肉拉面節暨牛肉拉面技術大賽評委、《蘭州牛肉拉面寶典》主編。
　　②公司組建了完善的面向全國從技術培訓中心、原料配送、拉面人才輸送的管理體系、為加盟商提供后續管理、服務扶持。
　　③統一形象識別：連鎖店使用統一CI識別系統。
　　④統一品質標準：公司為連鎖店提供品質統一的廚房設備、家具、餐具、拉面劑、湯料等物品。
　　⑤統一管理模式：公司為連鎖店提供統一的管理系統文件，按照標準進行日常經營管理。
　　⑥統一服務規范：為顧客提供標準化、規范化服務，確保金味德牛肉拉面合格的社會形象。
　　⑦統一供貨渠道：完善的配送體系，降低進貨成本，增強價格優勢。
　　⑧統一價格政策：對連鎖店實行各地統一的優惠價格政策。
　　⑨統一廣告宣傳：公司每年投入巨大的廣宣費用統一進行廣告宣傳。
　　⑩統一監督指導：公司對各連鎖店的經營狀況進行監督指導，確保整個組織的運行。有一定的收銀優勢研制開發、專屬的牛肉營養拉面系列品種、全面提高拉面營養價值、顛覆蘭州拉面貧民化食品的概念，主營品種營養、消費層次均得到大幅提升、人均消費、收銀也比傳統牛肉拉面提高50%以上，為加盟商收銀很大化提供扶持。

蘭州牛肉拉面館加盟條件

　　1.有一定的啟動資金和創業精神
　　2.認同蘭州牛肉拉面館經營理念和管理制度共同發展
　　3.有合適的經營場地，有不錯的銷售團隊
　　4.無犯罪記錄，能獨立承擔民事責任的企業法人或自然人
　　5.接受蘭州牛肉拉面館培訓內容，遵守相應的規章制度
　　6.有合格的商業信譽，開拓市場能力，具備意識

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