銷售海鰲之鮮純手工海鮮水餃，品種有皮皮蝦海鮮水餃、鲅魚海鮮水餃、八爪海鮮水餃、扇貝海鮮水餃、三鮮水餃。海鰲之鮮純手工海鮮水餃系列，得到北戴河駐地各直屬機關及休療院所的青昧。
民國海鮮餃子樓不斷推陳出新，有牛肉干系列，休閑肉制品系列，炒貨系列，蜜餞系列，腌臘系列，廚房食品系列等共計200余個花色品種及規模，質佳、味美、營養，深受各方歡迎，其中牛肉干、鴨肫干、鴨舌等產品享有很高聲譽，十分俏銷，為消費者購買的優選品牌之一。
民國海鮮餃子樓在激烈的市場競爭中，立豐休閑食品緊緊抓住發展機遇，確立了“以市場為導向，以品牌，以創立為先導、以現代商業為目標”的品牌發展戰略，從觀念、體制、管理、經營、服務等方面對企業進行脫胎換骨的改造，民國海鮮餃子樓逐步把一家前店后工場式的傳統商店打造成為產品系列化、產銷一體化、經營連鎖化、管理科學化，擁有自主研發、自主加工能力的都市型現代商業。
民國海鮮餃子樓贏得市場先機，需要洞察力與研發力的整合。科技實力，對于那些影響歷史進程的人而言，是一種不可重復的資源，一種無法估價的財富，一種能量無限的機會。
民國海鮮餃子樓與農科院農產品加工研究所、福建農林大學食品科學學院、南昌大學食品科學院、福建省農科院、長沙理工大學化學與生物工程學院等科研機構建立了長期的技術協作關系;民國海鮮餃子樓打造集產、學、研為一體的科技區，成為福建農林大學食品科學學院、閩東職業技術學院的教學實驗基地;民國海鮮餃子樓實驗室與研發中心通力配合，將較新的食品生產、加工技術發揮得充分。
