銘記燒鴨發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持自己的發(fā)展道路。活用自己的優(yōu)勢(shì)，服務(wù)客戶，在這條發(fā)展道路上完善自身的產(chǎn)業(yè)和管理，打造國(guó)際先進(jìn)的特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)體系。還為加盟商提供統(tǒng)一的運(yùn)營(yíng)管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營(yíng)銷(xiāo)推廣、產(chǎn)品自有工藝等。銘記燒鴨加大各類(lèi)媒體宣傳，全天候的展現(xiàn)銘記燒鴨品牌，使其深得人心。
銘記燒鴨深得師傅真?zhèn)鳎胺Q(chēng)國(guó)內(nèi)新派烤鴨行業(yè)先行者，精制自有工藝少有人及。銘記燒鴨脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含多種對(duì)人體有益的維生素，長(zhǎng)期食用能滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃，是少見(jiàn)的綠色健康食品。銘記燒鴨不僅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加調(diào)料，切開(kāi)即可食用，適合現(xiàn)代社會(huì)快節(jié)奏生活的飲食特點(diǎn)。
“銘記燒鴨”在發(fā)展成長(zhǎng)過(guò)程中，得到各級(jí)政府的大力支持和鼓勵(lì)，先后獲得中華會(huì)員單位、中華傳承創(chuàng)立先進(jìn)單位、中華名小吃、福建名小吃、福建名小吃企業(yè)。“銘記燒鴨”商標(biāo)被先后認(rèn)定為全國(guó)消費(fèi)者（客戶）信譽(yù)優(yōu)選十佳品牌和名優(yōu)產(chǎn)品，產(chǎn)品多次獲得和省級(jí)品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)，“消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。銘記燒鴨包括新派烤鴨、正宗北京烤鴨、傳統(tǒng)果木烤鴨、老北京脆皮烤鴨、廣式碳燒雞燒鴨、透骨香手撕烤鴨、第九代啤酒烤、宮廷片皮烤鴨、制造/精制鹵味、風(fēng)味涼菜、樣樣經(jīng)典經(jīng)典，銘記燒鴨一問(wèn)世就以其獨(dú)特的香味，外焦里嫩，口感爽滑的特點(diǎn)風(fēng)靡整個(gè)上海灘，無(wú)論大街小巷，男女老幼，家庭主婦還是公司白領(lǐng)，有的聞香止步，有的慕名而來(lái)，即便在店家門(mén)口排起了長(zhǎng)龍也不忍錯(cuò)過(guò)如此難得的美味佳肴。
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素較其他肉類(lèi)多，能抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，對(duì)于擔(dān)心攝入太多飽和脂。銘記燒鴨堅(jiān)持選用大、肥、嫩的鴨、鵝現(xiàn)殺現(xiàn)用，配料挑選精細(xì)，加工制作用心，并堅(jiān)持不賣(mài)陳貨。由于味道好，貨新鮮，“銘記燒鴨”很快出了名，隨之發(fā)展為春賣(mài)燒鵝，夏秋賣(mài)燒鴨、熏兔，冬賣(mài)腌肉、香腸、豬頭、拌兔肉的店鋪。
